"Если готовое блюдо находилось при комнатной температуре дольше этого времени, употреблять его в пищу небезопасно", - подчеркнула она.
При этом в жаркую погоду еда может испортиться уже через час, предупредила эксперт.
По словам Спеценко, особенно опасно хранить вне холодильника продукты с высоким содержанием белка и влаги. Это могут быть, например, блюда из мяса и птицы: паштеты, холодец, мясная нарезка. Рыба и морепродукты, включая суши и роллы, а также салаты с майонезом тоже относятся к скоропортящимся продуктам.
А вот сухие хлебобулочные изделия, пряники, сушки, а также выпечку без кремовых начинок вполне можно оставить на столе. Так, сдобные куличи и пироги с фруктами при температуре в помещении не выше +22 градусов могут храниться до двух-трех суток.