Индекс кулича рассчитали исходя из рецепта, которым поделился министр экономического развития региона Антон Доронин. В него входят 400 граммов муки, 150 граммов девятипроцентного творога, 50 граммов сливочного масла, пара яиц, 100 граммов сахара, 1,5 чайные ложки дрожжей, 7 миллилитров молока и щепотка соли.
"По желанию в тесто можно добавить ванильный сахар, изюм, цукаты, орехи, сухофрукты. В среднем на семью из четырех человек достаточно 4 небольших кулича. На Ставрополье 99 процентов продукции можно приобрести у местных производителей", - отметили в пресс-службе министерства.
Всего в Ставропольском крае к Пасхе испекут около 110 тонн куличей или 250 тысяч изделий среднего размера - на 10 процентов больше, чем в 2025 году. Выпечку будут продавать не только на прилавках региона, но и в соседних республиках. Всего на Ставрополье работает больше 300 хлебозаводов.