"По традиции разговляться следует яйцом и кусочком кулича. И это очень разумное сочетание: углеводный, "сахарный" кулич, съеденный с высокоусвояемым белком яйца, замедлит рост глюкозы в крови и в меньшей степени увеличит запасы жировой ткани, как если это было бы без яйца", - написала Зухра Павлова.
Врач напомнила, что белок из яйца усваивается на 98%. Для сравнения, усвоение его из грибов составляет всего 20%.
Причем, по словам специалиста, в желтке этого органического вещества гораздо больше, чем в белке, поэтому исключать его из пищи нерационально.
Яйца полезно есть, если вы хотите восстановиться после болезни, нарастить или удержать мышечную массу или просто поддержать здоровый рацион, добавила эндокринолог.