При этом, как подсчитали в аналитическом центре Рыбного союза, полочная стоимость икры горбуши, занимающей основную долю в этой товарной категории, за тот же период сократилась на 14 процентов, до 9100 рублей за килограмм. Участники рынка, опрошенные "Ведомостями", приводят близкие цифры.
Например, в торговой сети "Перекресток" отметили, что в январе-марте средняя цена икры лососевых рыб снизилась на 15-18 процентов в годовом выражении (абсолютные значения и долю продукции из горбуши там не уточнили).
В Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли сообщили, что у крупных федеральных ретейлеров этот товар в первом квартале подешевел в среднем на 15-20 процентов по сравнению с тем же периодом 2025 года. Председатель президиума ассоциации Станислав Богданов уточнил, что минимальная цена банки красной икры весом 75 граммов сейчас составляет 435 рублей, а весом 95 граммов - 550 рублей.