Рестораны и кафе на ПМЭФ 2026: где поесть, что попробовать и сколько это стоит
- На площадке - рестораны, фудтраки и кофе-брейки
- Основной формат - сет-меню
- Цены: от 500 ₽ до 12 000 ₽+
- Региональные кухни и авторская гастрономия
- Цены растут каждый год
Содержание:
- Где поесть на ПМЭФ: основные зоны питания
- Главные рестораны на площадке
- Что подают в ресторанах ПМЭФ
- Региональные кухни и гастрозоны
- Фудтраки и бюджетные варианты
- Что обязательно попробовать на ПМЭФ
- Сколько стоит еда на ПМЭФ
- Динамика цен: как меняется стоимость
- Где поесть вне площадки ПМЭФ
- Как сэкономить на питании на ПМЭФ
- Часто задаваемые вопросы
- Заключение
Где поесть на ПМЭФ: основные зоны питания
На площадке работают рестораны, фудтраки и зоны кофе-брейков. Некоторые из них расположены непосредственно в самих павильонах (в частности, там есть бесплатные буфетные зоны), а некоторые - во внутренних двориках здания "Экспофорума". Гостям будут доступны как бюджетные варианты питания, так и дорогие рестораны авторской кухни. В их числе и рестораны отеля Hilton рядом с "Экспофорумом".
Основные форматы
- рестораны с сет-меню
- региональные кухни
- фудтраки
- пресс-центр (для СМИ)
Главные рестораны на площадке
Рестораны и кафе расположены в самых разных уголках "Экспофорума". Большинство ресторанов авторской кухни находятся в пространстве между основными павильонами. Внутри же представлены большей частью буфеты и бюджетные зоны кофе-брейков.
Ресторан "Forum" ("Lunch") - авторская кухня
Главный ресторан "Forum" во время проведения ПМЭФ размещается в обособленном здании в два этажа, расположенном на улице. Гостям предлагается выбрать "комплексный обед" по фиксированной цене: в него входят закуска, суп, горячее, десерт и напиток. В прошлом году цена комплексного обеда составила 6 500 руб. В меню были представлены, например, филе рамаевской утки с кремом из тыквы и соусом из крымского портвейна, грибная солянка и печеные яблоки с вишневым вареньем.
В этом году приглашенным шеф-поваром проекта станет шеф-ресторана отмеченного звездой Michelin Il Cantuccio Мауро Элли. Как сообщается на сайте "Росконгресса", для каждого раздела меню итальянский шеф-повар подготовил отдельное авторское блюдо, сочетающее в себе итальянскую кулинарную школу и современные техники. Кроме того, в меню будут представлены блюда с русским характером: щи из квашеной капусты с боровиками, студень из томленой говядины с хреном и бородинскими чипсами, филе утки с кремом из пастернака и соусом из садовой вишни, дуэт черной трески и лосося на гриле. Акцент на сезонные продукты.
Гастрономические зоны павильонов
В самих павильонах также есть небольшие кафе, где можно перекусить. В их меню, помимо кофе и чая, входят свежие фрукты, выпечка, канапе, бутерброды и различные сладости.
VIP-рестораны при отелях
Кроме того, гостям будут доступны рестораны отеля Hilton, который расположен рядом с "Экспофорумом". Например, в ресторане Gril средний чек составит 2 400 руб. Здесь можно поесть такие блюда европейской кухни, как свиная корейка на кости с бататом фри (1 600 руб.), спагетти с креветками и кальмаром (1 350 руб.) и др. Яркая особенность ресторана - открытая кухня. Посетители могут наблюдать за приготовлением блюд.
Ресторан же Park Restaurant предлагает гостям форума завтраки в формате шведского стола. Стоимость завтрака без проживания - 2 500 руб. с человека. Также есть и меню à la carte. Средний чек по нему составляет 3 000 руб.
Приятный вечер можно провести в баре The Light Bar. Здесь гостям предлагают коктейли и разнообразные закуски. Также в баре проходят виниловые и музыкальные вечера.
Что подают в ресторанах ПМЭФ
Рыба и морепродукты
Рыбу и морепродукты предлагают практически во всех ресторанах премиум-сегмента. В "Forum" одно из популярных рыбных блюд - радужная форель с кремом из жаренного сельдерея. В ресторане "Кубань" можно попробовать гравлакс из форели (3 000 руб.) или адлерскую форель с бурым рисом (3 300 руб.). В ресторане "Варево" самой дорогой позицией в меню 2025 года оказалось "Ассорти даров моря" - оно стоило 27 000 руб.
Мясные блюда
Попробовать изысканные мясные деликатесы можно в ресторанах национальной кухни. Например, в "Башкортостане" гостям предлагают конину. А такой известный деликатес как мясо молодых бычков есть в меню ресторана "Forum".
По более умеренным ценам мясные блюда европейской кухни предлагают рестораны отеля Hilton: "Gril" и "Park Restaurant".
Десерты премиум-класса
Помимо основных блюд, посетители форума смогут насладиться утонченными десертами. В 2025 году в главном ресторане "Forum" сладкоежкам предлагали печеные яблоки с вишневым вареньем и шоколадно-миндальный торт. Ресторан же "Кубань" на протяжении уже нескольких лет подает гостям клубнику в шампанском (от 1 000 руб.).
Более бюджетные варианты десертов можно найти в буфетной зоне или фудтраках.
Региональные кухни и гастрозоны
Участники могут попробовать блюда со всей России. В частности, на форуме представлены рестораны башкирской и кубанской кухни. Помимо этого, на ПМЭФ предлагают традиционные русские блюда и блюда северной кухни.
Башкортостан - мясо, рыба, традиционные приправы
Уже несколько лет гости ПМЭФ наслаждаются башкирской кухней в ресторане "Башкортостан". В прошлом году одной из главных особенностей ресторана стало наличие четырех обеденных сетов - двух традиционных и двух авторских. Традиционный сет №1, например, состоял из кыстыбыя (пресная лепешка) с картофелем и филе томленой конины с пшеницей и белыми грибами. Любой из четырех сетов стоил 12 000 руб.
"Варево" - традиционные русские блюда
С прошлого года традиционную русскую кухню на форуме представляет авторский ресторан "Варево". В 2025 в его меню входили такие блюда как, например, уха из петуха за 2 300 руб. или картофельные драники с крабом за 3 100 руб. Самыми дорогими позициями в 2025 году стали "Коллекция икры с хрустящими гренками" и "Ассорти даров моря". За них гостям пришлось отдать 19 000 и 27 000 руб. соответственно.
В 2026 году "Варево" ресторан продолжит работу на ПМЭФ. В нынешнем меню можно найти традиционные блюда русской кухни и их авторские интерпретации. Среди прочего, винегрет с балтийской килькой, "Оливье" с раковыми шейками, "купеческий" борщ", бефстроганов, пельмени из косули, нежное тельное с фалангой краба и другое.
Кубань - южные продукты
Кубанскую кухню на ПМЭФ уже 8 лет представляет инвестиционный ресторан "Кубань". В прошлые годы в меню входили такие блюда как, например, кубанский борщ (в прошлом году он стоил 1 300 руб.), гравлакс из форели (3 000 руб.), и ростбиф из кубанского бычка (2 400 руб.). Помимо этого, гостям предлагали местные сыры и вина.
Фудтраки и бюджетные варианты
Самый доступный по цене вариант - фудтраки от 500 руб. Они расположены около зоны парковок или в пространстве между входами "Экспофорума". Здесь можно недорого и быстро перекусить. Продается фаст-фуд, кофе, десерты. Также в прошлом году около "Экспофорума" растянулась летняя терраса на 30 посадочных мест рядом с фудтраками "Теремка", где предлагалось фирменное меню.
Где искать
- зоны парковок E/F
- открытые гастроаллеи
- пространство напротив выходов из "Экспофорума"
Что предлагают
- кофе и десерты
- быстрые блюда
- перекусы
Что обязательно попробовать на ПМЭФ
Акцент сделан на авторской и региональной кухне. Поэтому обязательно стоит попробовать авторские блюда в ресторанах "Кубань" (в особенности, необычные супы и местные сыры), "Варево" (здесь можно взять, например "уху из петуха", а также рыбные блюда), "Башкортостан" (возможно, стоит попробовать аутентичные блюда из конины).
Популярные блюда
- филе семги с авторскими соусами
- ростбиф и мясные деликатесы
- морепродукты
- десерты высокой кухни
Сколько стоит еда на ПМЭФ
Еда на ПМЭФ стоит от 500 до 12 000 руб. и более за прием пищи. Это зависит от точки питания и составляющих самого заказа.
Средние цены
- сет-меню: 6 500 - 12 000 руб.
- отдельные блюда: суп: ~1 500-2000 руб.; рыба/мясо: 3 200 - 3 800 руб.
- завтрак: от 900 руб.
- фудтраки: от 500 руб.
Динамика цен: как меняется стоимость
Цены растут быстрее инфляции. С 2024 по 2025 год цены в премиум сегменте увеличились примерно на 33%. Впрочем, возможно, что такой аномальный скачок обусловлен изменениями в самой философии питания на ПМЭФ и переходом ресторанов в сегмент "премиум-класса". Что же касается бюджетных вариантов, то здесь цены на еду поменялись примерно в таком же объеме, в каком изменились вообще на рынке общепита.
Динамика
- 2023-2024: рост на 8,9%
- 2024-2025: рост на 30%+
- 2026: дальнейшее увеличение
- премиум-сегмент растет быстрее
Причины
- высокий спрос
- уровень сервиса
- статус мероприятия
Cравнение вариантов питания
| Формат | Цена | Кому подходит |
| Рестораны | 7 000-12 000 ₽ | Переговоры с партнерами, ужин после рабочего дня |
| Средний уровень | 2 000-5 000 ₽ | Обед или завтрак в кругу коллег |
| Фудтраки | От 500 ₽ | Быстро и дешево, перекус на бегу |
Где поесть вне площадки ПМЭФ
Многие участники выбирают рестораны в центре Санкт-Петербурга. Однако дорога до них займет около 40-50 минут на машине, т.к. "Экспофорум" расположен далеко от центра города.
Популярные варианты
Birch
Ресторан авторской экспериментальной кухни. Здесь нет привычного меню à la carte, можно заказывать только авторские сеты. Они стоят в диапазоне от 5 500 до 12 500 руб. за один сет. Напитки гостям предлагают отдельно.
В качестве примеров позиций из сетов можно привести пирог из лангустина с подачей в его же панцире, равиоли с овечьим сыром и черным трюфелем в блюде в виде тыковки и вешенки на гриле, которые подаются на кактусах с сухим льдом.
Bourgeois Bohemians
Здесь также можно заказать авторский сет, но посетителям предлагают и меню à la carte. Также к сетам можно заказать винное сопровождение.
Примеры позиций из меню: голубцы с лангустинами, креветочным биском, страчателлой и маринованными цукини (1 690 руб.), салат с цукини, грушей и козьим сыром с мороженым из укропа (790 руб.), груша с трюфельной карамелью, макадамией и мороженым из карамелизированного шоколада (790 руб.)
Harvest
Ресторан предлагает меню à la carte примерно по таким же ценам. В первой части меню представлены блюда, основными ингредиентами которых являются овощи: например, вяленая свекла с молодым сыром (650 руб.) или молодая капуста с трюфелем (850 руб.).
Во второй же части меню максимально задействованы продукты со всей России. Например, можно заказать крудо из морского гребешка с соусом из печеных перцев (950 руб.) или кальмар с мидиями и белым вином (790 руб.).
Как сэкономить на питании на ПМЭФ
Чтобы сэкономить на еде, стоит выбирать фудтраки и заранее бронировать места в ресторанах. Также можно находить кафе вне форума ПМЭФ, не относящиеся к премиум-сегменту.
Советы
- не ходить в VIP-рестораны
- использовать быстрые зоны питания
- планировать приемы пищи
Часто задаваемые вопросы
Сколько стоит обед на ПМЭФ?
Полноценный обед на ПМЭФ стоит от 2 400 руб. (например, в ресторане "Gril") до 12 000 руб. и более в ресторанах национальной и авторской кухни.
Где дешевле поесть?
Дешевле поесть можно в других ресторанах и кафе Петербурга, а также в фудтраках около "Экспофорума".
Есть ли на площадке ПМЭФ фудтраки?
Да, фудтраки расположены около зоны парковок или в пространстве между входами "Экспофорума".
Что подают на форуме?
На форуме подают как блюда национальной и авторской кухни, так и более простую еду, в том числе фаст-фуд. Можно найти рыбные, мясные блюда, супы, десерты, спиртные и безалкогольные напитки.
Нужно ли бронировать рестораны?
Да, в ресторанах "Forum", "Варево", "Кубань" и "Башкортостан", а также в ресторанах "Gril" и "Park Restaurant" места нужно бронировать заранее.
Заключение
Гастрономия ПМЭФ - это сочетание высокой кухни, региональных продуктов и премиального сервиса. Несмотря на высокие цены, участники получают широкий выбор - от ресторанов уровня fine dining до доступных фудтраков.