Как сберечь ресурсы производства и не утонуть в кризисе

Почему российские производственные компании даже с миллиардными оборотами живут без бюджета и прогнозов - и как комплексная система управленческого учета и контроллинга становится конкурентным преимуществом? Об этом в интервью корреспонденту "РГ" рассказала Мария Нестерок, эксперт по финансовому планированию и контроллингу на промышленных предприятиях.

Что такое система учета в вашем понимании? Часто собственники думают, что это просто бухгалтерия или расчет себестоимости.

Мария Нестерок: Это самый частый и опасный миф. Система учета в моем понимании - это комплекс: производственный контроллинг, управленческий и бухгалтерский учет плюс система финансового планирования и анализа (FP&A). Это не про "закрыть отчетность и сдать цифры". Это про то, чтобы собственник каждый день видел, что происходит с бизнесом, куда он движется и что будет завтра при изменении цен, ассортимента или спроса.

Какая самая частая ошибка собственников?

Мария Нестерок: Экономить на учете. Звучит странно, ведь все привыкли экономить на рекламе, офисах, премиях. Но экономия на системе управления предприятием приводит к катастрофам. Я общалась с представителями крупного комбината с оборотом 11 миллиардов рублей. Мне говорят: "У нас нет бюджета, потому что никто его не спрашивает". Как так можно работать - непонятно.

Почему собственники так думают? Откуда возникает иллюзия, что учет - это неважно?

Мария Нестерок: Есть два типичных сценария. Первый - молодой бизнес, старт в режиме ограниченных ресурсов, нет денег на команду экономистов и управленцев. Собственник откладывает учет "на потом". Второй - компания входит в рынок при низкой конкуренции, доходность высокая: "Зачем тратиться?"

И только в критический момент - падение выручки, проблемы с платежами, уход рынка к конкурентам - собственник спрашивает: "Где я теряю?" И выясняется, что внедрять систему надо было на старте. А теперь это не постановка учета, а антикризисное управление, которое стоит дороже.

Вы упомянули, что система учета включает прогнозные модели. Приведите пример из практики.

Мария Нестерок: История с компанией по производству пива и безалкогольных напитков. Учет велся с опозданием на месяцы. Себестоимости в реальном времени не было. Руководство видело, что показатели меняются, но не понимало, из-за чего. Потеря управляемости - типичная болезнь без полноценной FP&A.

Мы выстроили не просто учет себестоимости, а систему прогнозирования и моделирования. За месяц создали модель, которая позволяла видеть влияние любых изменений - валютных курсов, стоимости сырья, рецептур, ассортимента - на финансовый результат.

Первое, что дала модель, - пересмотр ценообразования. Выручка выросла на пять процентов без увеличения объемов.

А серьезная проверка системы была?

Мария Нестерок: В 2022 году курс евро взлетел до 132 рублей. Сырье - импортное. Система позволила в реальном времени оценивать влияние фактора и оперативно корректировать решения. Компания нивелировала удорожание, сохранила устойчивость и - самое важное - не привлекла кредитов. За год выручка выросла в полтора раза, маржинальность - на 11 процентов.

Внедрять контроллинг следует на старте бизнеса

Какой проект в вашей практике самый уникальный?

Мария Нестерок: Мой флагманский проект - ООО "Кудряшовский мясокомбинат". Уникальность в том, что компания еще на инвестиционной стадии, до запуска, поставила приоритетом прозрачную систему контроля и учета. Это редкость. Обычно к учету приходят через боль, когда уже все плохо. А здесь - благодаря осознанному выбору собственников.

В чем сложность мясопереработки для учета?

Мария Нестерок: Это одна из самых сложных отраслей. Короткие сроки годности, непрерывные потери веса на каждом этапе. Задержка с решением напрямую бьет по прибыли - здесь нельзя ошибаться.

На комбинате мы выстроили полноценную систему производственного контроллинга и FP&A. Единый контур планирования, мониторинг ключевых финансовых показателей в реальном времени, прогнозирование. И да, в рамках этой системы мы добились максимальной точности расчета себестоимости - вплоть до того, что фонд оплаты труда производственных рабочих распределяли по функциям, элементам ABC-костинга. Но это лишь один из модулей большой системы.

Почему такая точность важна?

Мария Нестерок: Точное определение себестоимости позволяет правильно выстраивать ценообразование по клиентам, предвидеть доходность и видеть будущее компании. Усредненная себестоимость скрывает потенциал и маскирует проблемы. В многопродуктовом производстве это особенно важно - найти оптимальный ассортимент, который даст максимальную прибыль. Это часть управленческого контроллинга. Результат: комбинат за 10 лет стал крупнейшим в Сибирском федеральном округе и практически рассчитался по кредитам.

Если сформулировать главную мысль для собственников?

Мария Нестерок: Мое кредо: выживает не тот, у кого больше ресурсов, а тот, кто эффективнее их использует.

Раньше в АПК конкуренция была невысокой. Можно было зайти в нишу, получить высокую маржу, которая перекроет погрешности в учете. Сейчас все иначе.

Система учета - это не расход. Это страховка бизнеса. Это прозрачность, управляемость и предсказуемость. Это возможность смотреть не в прошлое с вопросом "почему так случилось?", а в будущее - с уверенностью "я знаю, что будет, если...". И начинать строить эту систему лучше сегодня. Иначе завтра может быть поздно.