По данным OIV, в 2025 году мировое потребление вина сократилось на 2,7% год к году - до 20,8 млрд л. С 2018 года рынок потерял уже 14% объема. Авторы отчета называют сразу несколько причин: снижение покупательной способности, последствия пандемии, геополитическую нестабильность, инфляцию и изменение потребительских привычек.
Крупнейшим потребителем вина по-прежнему остаются США, где за год спрос снизился на 4,3%, до 3,19 млрд л. Во Франции потребление упало на 3,2%, до 2,2 млрд л, в Италии - сразу на 9,4%, до 2,02 млрд л. Существенное снижение зафиксировано и в Китае, где рынок сокращается уже несколько лет подряд.
Вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ретейла, руководитель информационного центра WineRetail Александр Ставцев считает, что речь идет не о временном кризисе, а о глубокой трансформации потребления. По его словам, еще около ста лет назад среднестатистический француз выпивал примерно 170 л вина в год, а сейчас - в несколько раз меньше. Эксперт связывает это с изменением отношения к алкоголю, политикой Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), экономическими проблемами и поколенческими изменениями.
Отдельную роль играет смена предпочтений в крупнейших странах. Как отмечает Ставцев, Китай в последние годы отходит от западной модели потребления, в которой вино считалось частью престижного образа жизни, и возвращается к традиционным напиткам - байцзю, пиву и рисовому алкоголю. На этом фоне мировой рынок теряет один из ключевых драйверов роста последних десятилетий.
Одновременно меняется и структура спроса. По словам экспертов, хуже всего чувствуют себя тяжелые красные вина, перепроизводство которых фиксируется уже несколько лет подряд, тогда как более демократичные категории - например, просекко, недорогие игристые вина - продолжают сохранять устойчивость. Руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин добавляет, что часть аудитории у вина забирают и хард-зельцеры (напитки из алкоголя, газировки и ароматизаторов), популярность которых растет во многих странах.
На этом фоне мировое производство вина выглядит относительно стабильным. По итогам 2025 года оно выросло на 0,6%, до 22,7 млрд л. Однако даже этот показатель остается почти на 10% ниже средних значений последних пяти лет. Крупнейшим производителем остается Италия с объемом 4,44 млрд л, далее следуют Франция и Испания. Основными проблемами отрасли остаются засуха и другие неблагоприятные погодные условия, а также сознательное сокращение выпуска на фоне слабого спроса.
Особенно заметно кризис проявляется в Европе. По словам Шапкина, во Франции власти субсидируют выкорчевывание виноградников и переработку части вина в технический спирт. Производители не успевают быстро адаптироваться к изменению структуры спроса, особенно с учетом снижения интереса молодежи к алкоголю.
Международная торговля вином также продолжает снижаться. Объем мирового экспорта в 2025 году сократился на 4,7%, до 9,48 млрд л, а в денежном выражении - на 6,7%, до 33,8 млрд евро. Средняя стоимость экспортного литра снизилась до 3,56 евро. На торговлю давят экономическая неопределенность, рост тарифных барьеров и торговые ограничения, в том числе в США и России.
Между тем в России производство вина выросло сразу на 11,5% год к году, до 570 млн л, а по сравнению со средним уровнем последних пяти лет - на 22,5%. Это позволило России подняться на 11-е место среди крупнейших мировых производителей с долей 2,5% глобального выпуска.
Рост производства во многом обеспечен господдержкой и протекционистской политикой. Ставцев отмечает, что в отличие от Европы, где государство сейчас скорее стимулирует сокращение виноградников, в России отрасль продолжает активно поддерживаться. При этом потребление внутри страны также начало снижаться - на 5,5%, до 800 млн л. Эксперты связывают это прежде всего с ростом цен.
По словам Шапкина, российское вино сегодня "стоит как чугунный мост": на стоимость влияют акцизы, пошлины и высокие торговые наценки. Ставцев также указывает на сокращение предложения в наиболее доступном ценовом сегменте - до 350 руб. за бутылку. В результате рынок постепенно сталкивается с теми же проблемами, что и другие страны: покупатель хочет сохранять интерес к винной культуре, но денег на это становится меньше.
Тем не менее эксперты не считают нынешний спад окончательным кризисом отрасли. По мнению Шапкина, снижение интереса к вину носит циклический характер и со временем может смениться новым этапом роста. Пока же мировой рынок переживает период переоценки привычек потребления - и Россия, несмотря на сокращение спроса, пытается использовать этот момент для укрепления собственных позиций в отрасли.