В ведомстве обратили внимание, что причиной этих заболеваний чаще всего становятся нарушения технологии приготовления блюд, неправильное хранение продуктов и несоблюдение их сроков годности, пренебрежение личной гигиеной во время приготовления и употребления пищи.
Отмечается, что избежать кишечных инфекций можно, если соблюдать несколько простых правил. Так, в Роспотребнадзоре советуют пить только кипяченую или бутилированную воду, тщательно мыть овощи, фрукты, зелень, проводить термическую обработку мяса, птицы, яиц и рыбы, хранить отдельно сырые и готовые продукты, использовать для них разные ножи и разделочные доски.
Кроме того, подчеркнули в Роспотребнадзоре, не стоит покупать продукты в местах несанкционированной торговли. Наконец, важно регулярно мыть и дезинфицировать поверхности в жилых помещениях и не забывать о мытье рук перед едой и приготовлением пищи.
Между тем инкубационный период кишечного заболевания может длиться от 6 часов до 2 суток. В числе его симптомов в ведомстве назвали повышение температуры тела, боль в животе, жидкий стул, тошноту, рвоту, слабость. При их появлении следует обратиться к врачу.