"Творцы" на тарелке. Зародившийся на Волге гастрономический фестиваль покоряет Россию

15 июля стартовал гастрономический фестиваль "Искусство есть. Творцы", который охватит десятки городов - от Калининграда до Донецка, от Мурманска до Красноярска. Четвертый сезон проекта, зародившегося в Самаре, превратился в масштабный культурный марафон. В этом году акцент сделан на людях, оставивших след в истории своих городов, а не на картинах или зданиях, как раньше.

Идея проекта родилась в Самаре в 2023 году. Ресторатор Евгений Реймер и директор Самарского художественного музея Алла Шахматова решили соединить еду и искусство. Вдохновением для шеф-поваров стали картины из музейной коллекции. "Так родилась идея проекта, который стал мостом между гастрономией и изобразительным искусством", - вспоминает Реймер.

В 2024 году темой стали театральные спектакли, в 2025-м - архитектура, и фестиваль вышел за пределы Самарской области, объединив 15 городов. В этом году проект охватил более 30 городов России.

Тема нынешнего сезона - "Творцы". Шеф-поварам предложили создать блюда, вдохновленные историческими личностями и современными знаменитостями, прославившими их города. В результате появилось более 90 "гастрономических портретов".

В меню можно найти блюда, посвященные Пушкину и Чайковскому в Москве, Достоевскому в Петербурге, Высоцкому в Красноярске, Горькому в Нижнем Новгороде, династии Елисеевых в Ярославле, Алексею Толстому и Сергею Аксакову в Самаре. Казань удивила гастрономическим прочтением поэзии Габдуллы Тукая и живописи Ивана Шишкина. В Калининграде вспомнили Канта и Гофмана, в Твери - Крылова и Екатерину II, а в Мурманске - Ивана Грозного и Николая II. На Урале и Донбассе акцент сделали на Курчатове и Стаханове.

Есть в меню и спортивные фигуры: Овечкин в Москве, Белоглазов в Калининграде, Шарапова в Тюмени. В Челябинске создали блюдо "Ты", посвященное современному человеку эпохи селфи, а в Тюмени вдохновлялись красотой топ-модели Ксении Сухиновой.

"Искусство есть" - это проект, который объединяет гастрономию и искусство, - говорит Евгений Реймер. - Через еду он обращает внимание на живопись, театр и архитектуру"

"Искусство есть" - это проект, который объединяет гастрономию и искусство, - говорит Евгений Реймер. - Через еду он обращает внимание на живопись, театр и архитектуру. В этом сезоне шеф-повара создавали блюда, вдохновляясь историческими личностями и современниками. Они раскрывают жизнь и творчество великих людей через свои блюда".

Фестиваль не только радует гурманов, но и выполняет просветительскую миссию. Туристы, путешествуя по России, смогут изучать историю городов, не только взирая и вслушиваясь в голоса времени, но и пробуя историю на вкус, через гастрономию. "Вкусно и полезно", - говорят организаторы.

Гендиректор музея "Атом" Елена Мироненко считает, что фестиваль продолжает античную традицию "хлеба и зрелищ". Премьер Мариинского театра Юрий Смекалов сравнивает его с "золотым веком" русской литературы. "Глубина проработки меню - это дань культуре и истории нашей страны", - отмечает он.

Кстати

Некоторые блюда из первого фестивального меню в Самаре прочно вошли в праздничную ресторанную кухню. Например, тройная уха - рецепт, который был навеян поварам репинскими "Бурлаками на Волге". Сюжет для самарцев особый, ведь именно в селе Ширяево юный Илья Репин работал над этюдами к своему всемирно известному полотну. Ну а поесть на Волге всегда любили, и не снятый бульон, а крепкий тройной.