Сколько стоят первые арбузы, которые уже поспели в Астрахани

В Астраханской области начался сезон арбузов. Первыми на рынок вышли фермеры Енотаевского района, которым удалось вырастить урожай при помощи капельного орошения, рассказал "РГ" профессор кафедры агротехнологий Астраханского госуниверситета Михаил Пучков.

"Это супертехнология раннего выращивания, которую разработали в Астрахани, ее можно рекомендовать всем регионам. В этом году плоды крупные, по 15 - 20 килограммов каждая. Вкусные и хорошие, их можно есть смело, не опасаясь отравиться. Для посадки выбирают гибридные скороспелые сорта, адаптированные к местным климатическим условиям", - пояснил эксперт.

Надо сказать, что последние несколько лет сроки созревания первых бахчевых сократились примерно на месяц. Все дело в технологиях выращивания. Так, при помощи капельного орошения арбузы зреют уже к началу июля, а для поспевания поздних сортов применяется так называемый рыбосевооборот. Бахча разбита на площадках бывших рыбных прудов. В ходе одного сезона здесь растят рыбу, а в ходе другого собирают бахчевые - и никаких лишних затрат на удобрения. Экологически чистые и полезные арбузы там растут на естественной подкормке.

"Многие считают, что ранние арбузы напичканы "химией", селитрой. Это в корне ошибочное мнение. Фермер лишнего добавлять не будет. Его задача - подкармливать будущий урожай микроэлементами, защищать его от болезней, пестовать каждый кустик. Удобрения тоже стоят денег, и сегодня немалых. Аграриям просто ни к чему такие траты", - отметил Михаил Пучков.

Рассаду для ранних арбузов сеют еще в январе. В апреле на бахче устраивают специальные туннельные целлофановые укрытия для каждой ягоды, а после майских праздников, когда проходит угроза возвратных заморозков, их снимают. Тогда многие арбузы начинают цвести, а там и до плодоношения остается совсем немного.

Площади бахчевых в Астраханской области который год остаются неизменными - примерно восемь тысяч гектаров. Ежегодно с полей собирают около 300 тысяч тонн арбузов. Из них около трети - ранние сорта. Основной объем такой откалиброванной продукции традиционно направляют в федеральные торговые сети, за пределы региона - в Москву, Санкт-Петербург, а также в другие крупные города.

Сейчас на рынках первые астраханские арбузы можно купить в среднем по 50 рублей за килограмм. Это вдвое дешевле, чем стоит аналогичная продукция из Ирана, Узбекистана, Турции, которая заполонила прилавки с апреля. Каждый год местные арбузы быстро вытесняют импортные поставки из-за конкурентной цены. Возить издалека просто становится просто невыгодно. Конкуренцию астраханским бахчеводам на старте сезона составляют и поставщики из Дагестана и Кубани.

"Иранские арбузы всегда сладкие и спелые, узбекские тоже неплохие. Надо сказать, что ранние наши сорта покупают в основном туристы. Отдавать несколько сотен рублей за то, что через месяц будет стоить в разы меньше, готовы немногие астраханцы, - поделилась в разговоре с "РГ" продавец одного из астраханских рынков Альмира. - Некоторые часто остаются недовольными вкусом. Вот эти местные арбузы сорта "продюсер" имеют не красную, а розовую мякоть, сочную и очень сладкую. Берите их".

По ее словам, ранние арбузы обычно отличаются тонкой коркой и нежной мякотью. Их главная особенность в том, что они не могут долго храниться, в отличие от поздних сортов, максимум три недели.

"Из года в год в начале июля беру первые астраханские арбузы. Пока ни разу не пожалел: они всегда очень вкусные. Знаю, что вырастили их под пленкой, а не с помощью химикатов, увеличивающих рост. Значит, наслаждаться ими можно без каких-либо опасений, - рассказывает покупатель на рынке Виталий. - Мы же, не задумываясь, берем круглый год томаты, картофель, у которых тоже есть своя сезонность. А чем арбуз хуже?"

Надо сказать, что корреспондент "РГ", коренная астраханка, ни разу не покупала ранние сорта, предпочитая дожидаться тех самых августовских суперсладких прудовых арбузов. Это же советуют и астраханские бахчеводы, которые советуют покупать их продукцию, напитанную жарким солнцем Астрахани, с конца июля.

"Высаживая ранние сорта арбузов, мы идем навстречу покупателям, которые хотят есть "деликатесы" круглогодично. Но природу не обманешь. Первый урожай отправляем в другие регионы. Астраханцы, знающие толк в этом лакомстве, его почти не покупают", - сетует в беседе с "РГ" местный фермер Кайрат Низаметдинов.

Что касается засилья импортной бахчевой продукции, то, по его мнению, по вкусовым качествам астраханский арбуз в сезон своего созревания - с конца июля по начало октября - не знает себе равных.

"Конкурировать мы готовы! Арбуз - это наш местный бренд, и марку мы стараемся держать", - отметил бахчевод.

При выборе ягоды он посоветовал отдавать предпочтение экземплярам без вмятин. Важно наличие земляного пятна - это признак того, что урожай созрел на бахче. При похлопывании плода со всех сторон звук должен быть отчетливым, но не глухим и обязательно равномерным. Если где-то он меняется, значит, были погрешности при транспортировке. Внутри он может быть рыхлым или даже кислым.