В Костроме изготовили самую большую сырную карту региона

Карта Костромской области, которую сделали на фестивале сыра из этого молочного продукта, внесена в Международный реестр достижений и рекордов "Достояние нации".

Фестиваль сыра проводится в Костроме по инициативе губернатора Сергея Ситникова с 2018 года. В качестве одного из крупнейших событийных мероприятий центра России в 2019 году он был включен в топ-200 Национального календаря событий. В номинации "Лучший торговый фестиваль" он стал лауреатом конкурса Минпромторга "Торговля России-2020".

В этом году в фестивале принимают участие более 70 сыроделов. Кроме костромских предпринимателей сыры привезли производители из Ярославля, Владимира, Твери, Тамбова, Иваново, Орла, Волгограда, Ростова, Воронежа, Калуги, Москвы, Смоленска, Краснодара, Казани, Тюмени.

Праздник, как и в прошлые годы, посетили тысячи гостей из разных регионов. Они оценили представленные на фестивале твердые и полутвердые сыры, рассольные, мягкие итальянские, изготовленные по традиционным и авторским рецептам. Все их можно было попробовать, чтобы затем купить "свой" сыр.

"Очень колоритно, очень весело, очень насыщенно. Организация мероприятия на высшем уровне. Обязательно приедем на следующий год", - поделилась впечатлениями туристка из Санкт-Петербурга Раиса Смирнова.

Председатель Костромской областной Думы Алексей Анохин поблагодарил всех участников, всех сыроделов и переработчиков за то, что они приехали на фестиваль.

"Желаю всем присутствующим еще раз вкусить нашего костромского сыра и увести не только сыр, но и, конечно, теплые воспоминания о нашей гостеприимной, богохранимой костромской земле", - пожелал Алексей Анохин.

Ключевым событием фестиваля в Костроме стало создание рекордной карты региона, изготовленной из сыра. Для самой большой в мире карты Костромской области потребовалось 44 килограмма сырных лепешек. Рекорд зарегистрирован в Международном реестре достижений и рекордов "Достояние нации".

Поставлены на фестивали и другие вкусные рекорды. Региональная ассоциация кулинаров приготовила 200 литров "Костромской сырной ухи", а местные рестораторы представили гостям самую большую сырную тарелку.

"Очень нравится фестиваль. Каждый год сюда приходим. Замечательное место расположения выбрано организаторами. Очень красиво ходить по набережной, слушать концерт и дегустировать сыры. Больше всего мне нравятся мантуровские", - рассказала костромичка Екатерина Розина.

Сыр в Костромской области производят более двух десятков предприятий. На них выпускается 40 видов твердых и полутвердых, свыше 30 видов рассольных, а также мягкие итальянские сыры - моцарелла, буррата, рикотта, шевр и другие. По итогам прошлого года в области произвели более пяти тысяч тонн сыра.

Как отметил Алексей Анохин, общаясь с фермерами, регион полностью обеспечивает свою потребность в сыре - уровень самообеспеченности составляет 135 процентов. Благодаря государственной поддержке объемы производства увеличились на шесть процентов.

"Есть поддержка со стороны региона, губернатора Сергея Константиновича Ситникова. Разработаны программы, благодаря которым многие районы вышли на уровень производства молока, который превышает советское время. Качество хорошее. Это продукт, который действительно востребован", - подчеркнул Алексей Анохин.