Речь, в частности, идет об икре нерки - именно ее стоимость в рознице взлетела до 14,8 тысячи - 20,4 тысячи рублей за килограмм. Цены на икру горбуши свежего вылова варьируются в пределах 12,4 -18,45 тысячи рублей за килограмм, кеты - по 14,3-16,5 тысячи рублей. Это данные мониторинга Информационного агентства по рыболовству.
Савельев назвал факторы, которые могли повлиять на цены. В первую очередь это более низкий по сравнению с 2025 годом прогноз вылова лососевых. Во-вторых, ужесточение контроля на рынке красной икры. Так, с 1 октября 2025 года обязательная маркировка икры включает сверку объемов, заявленных в двух информационных системах: "Честный знак" Центра развития перспективных технологий и "Меркурий" Россельхознадзора.
Эксперт объяснил, что благодаря этому трейдеры теперь не смогут выдать прошлогоднюю икру за продукт свежего урожая. Покупатель, в свою очередь, может с помощью штрих-кода на упаковке увидеть путь, который продукция прошла от вылова до прилавка.