Для создания подобного документа специалисты общались с историками, краеведами, шеф-поварами и собственниками заведений. В получившемся путеводителе жители и гости региона могут найти информацию о местных блюдах (груздянка, озерник, черемуховый торт), кафе и ресторанах, магазинах и рынках, а также узнать подробнее о музеях и локальных фестивалях.
Кроме перечисленного, в нем собран список вкусных подарков, которые можно привезти после поездки в Челябинскую область, передает контент-партнер "РГ" ГТРК "Южный Урал". Например, специалисты предлагают рассмотреть конфеты "Метеорит", цукаты, варенье из кислицы, продукты местных сыроварен и многое другое.
Челябинская область вошла в число 11 пилотных регионов России, в которых будет формироваться гастрономический паспорт. После этого ее главной задачей стало осознание и выявление собственных аутентичных блюд и продуктов. В то же время необходимо было учитывать многонациональность региона, ведь на Южном Урале проживает более 130 национальностей, на это обратил внимание генеральный директор Центра проектного развития Инна Хваткова.
В сентябре пройдет фестиваль "Блюда от верблюда", на котором можно будет попробовать аутентичную южноуральскую кухню.