"Жаренный мозг, смердящий тофу и ледяное молоко". Что продают на китайском рынке в Хэйхэ

Приграничные китайские рынки - это отдельная песня и ни на что не похожие организмы. Здесь колоритно, вкусно, необычно, экзотично, безопасно и недорого.

Пароварки, пирожки и рыба

Российский Благовещенск и китайский Хэйхэ разделяет река Амур. Расстояние от города до города 700 метров. По прямой. Ситуация уникальна тем, что на противоположном берегу Амура протекает совсем другая жизнь. С иными вкусами, традициями, привычками, предпочтениями. Для благовещенцев и гостей Приамурья съездить в заречный Китай намного проще и быстрее, чем в соседний райцентр. Регулярное автобусное сообщение осуществляется по международному мосту, а по Амуру соединяют берега юркие теплоходы.

Одним из любимых мест для россиян на китайском берегу остаются рынки. Утренний и вечерний. Несколько центральных улиц Хэйхэ утром и вечером перекрывают от транспортного движения и на месте снующих машин начинаются шумные базары.

Яркие, громкие, вкусно пахнущие, с густым паром от котлов, и ароматом от жаровен, расцвеченные яркими подсветками. Кажется, что здесь продают все. Даже жаренную Луну можно найти, если хорошо поискать.

Утренний рынок, он на то и утренний - здесь все для завтрака. Пыхтят в пароварках позы с говядиной, свининой, курицей, яйцом и луком. На широких сковородах румянятся пирожки с добрым десятком начинок. Стоят пузатые кастрюли с утренним китайским блюдом - супом из тофу. Тофу - это соевый творог, отварной, к нему подается густая подлива и специи на ваш вкус.

Прилавки с тофу. Фото: Александр Ярошенко

Развалы яиц: куриные, утиные, гусиные, перепелиные. Сырые, варенные в соевом соусе, приготовленные особым способом в гашеной извести. Их так и называют - "столетние яйца". Они неделями доходят до кондиции, обмазанные смесью из извести, золы и глины. Вкус, как говорится, на любителя.

На китайских рынках продается большое количество различных яиц. Фото: Александр Ярошенко

Целый квартал отдан рыбе: она продается живая и свежая, никакой заморозки! От краснокнижного осетра, которого для продажи выращивают искусственно. Особым деликатесом считаются рыбьи пузыри: полкило в переводе на российские деньги стоит 600 рублей.

Целые развалы фруктов и ягод: черника, малина, голубица. Персики, манго, яблоки, груши, виноград, абрикосы, нектарин, арбузы и дыни - все аппетитное и очень красивое. Бидоны с молоком, полные прилавки свежих салатов. Из кунжута простецкая машинка давит масло и специальную кунжутную пасту для приправы. Аромат на целый квартал.

Прилавки с фруктами. Фото: Александр Ярошенко

Кажется, что добрая половина жителей Хэйхэ и российских туристов приходят сюда за едой, впечатлениями и колоритом. Под простецкими навесами стоят пластмассовые столики и стулья, можно позавтракать "не отходя от кассы".

Утренний рынок - не только еда, но и многометровая бесконечность одежды, обуви, нижнего белья и сувениров. Все незатейливое и недорогое.

Кунжутное масло готовят прямо на рынке. Фото: Александр Ярошенко

Блогеры… и бараньи локти

Снуют местные блогеры с телефонами наперевес, ведут прямую трансляцию в китайские социальные сети. Любой запросто может стать утренней "звездой", и его увидят миллионы пользователей интернета. У россиян эти шансы утраиваются. Они здесь экзотика. Даже если ничего не купишь, что крайне маловероятно, то с хорошим настроением вернешься обязательно.

Вечерний рынок полностью отдан готовой еде. Он колоритнее, шумнее, ярче и громче. Одни надписи, переведенные на русский язык, еще то "блюдо". Точностью перевода наши заречные соседи никогда не заморачиваются. Как искусственный интеллект на душу положит, так есть.

Здесь вам предложат "жаренный мозг" (костный), "смердящий тофу", говяжьи желудки, "ледяное молоко", "голова, позвонки, когти(!), локти(!), кишки барана". Прилавок с "жаренными куриными скелетами" на самом деле похож на приготовленных ароматных цыплят табака. Тушеные свиные копыта, устрицы на гриле, жаренные куриные яйца с зародышами цыплят. Еще несколько дней и из этих яиц могли бы вылупится пушистые цыплятки, но не судьба.

В аквариумах плавают лягушки, которых при вас могут приготовить самым наилучшим образом. Здесь продают уйгурские мясные лепешки, шашлык из мяса и кальмаров, томленых креветок.

На рынках шум, гам, сутолока, но при этом сохраняется удивительный порядок. Ноль криминала, через час после окончания торговли по этим улицам снова едут машины, и нет даже следов мусора. За порядком следят редкие полицейские, стоит специальная машина торговой инспекции с контрольными весами на отдельном прилавке.

Вот такой колорит для дальневосточников и гостей нашего региона. Обязательно приезжайте! С собой возьмите заграничный паспорт и деньги. Виза не нужна, а хорошее настроение гарантировано.

Что по чем?

Примерные цены в российских рублях

Виноград, килограмм - 134 рубля.

Персики, килограмм - 130 рублей.

Дыня, килограмм - 171 рубль.

Яблоки, килограмм - 120 рублей.

Свинина, килограмм - 250 рублей.

Морковь, килограмм - 12 рублей.

Лук, килограмм - 24 рубля.

Помидоры, килограмм - 96 рублей.

Огурцы, килограмм - 72 рубля.

Порция супа из тофу - 36 рублей.

Рыба осетр, килограмм - 650 рублей.

Голова осетра - 350 рублей.

Десяток яиц - 85 рублей.

Пол-литра молока - 80 рублей.