За последние два десятилетия мировое производство этой птицы выросло почти в два раза. Так, в 2023 году мировые фермы вырастили 76,2 миллиарда кур, тогда как в 2006 году - 48,3 миллиарда.
Отмечается, что практически треть всего мирового спроса на куриное мясо формируется двумя гигантами - Китаем и США.
Примечательно, что на протяжении большей части прошлого века курицу было принято считать дорогим деликатесом, она была доступна лишь небольшой части населения.
Однако в нынешнем столетии ситуация стала другой, и данный продукт превратился в основной источник белка для людей.
С точки зрения отраслевых экспертов, "пик курицы" человечество еще не прошло. Аналитики объясняют такой стремительный взлет популярности этого вида мяса доступной ценой, эффективностью расходов на корма, а также высокими темпами производства.
Кроме того, в отличие от свинины или говядины, у куриного мяса нет строгих культурных и религиозных ограничений.