Какие тренды наиболее популярны в современном цветочном бизнесе

Сегодня никто и не скажет, когда мужчина впервые подарил букет женщине. Возможно, что это был всего лишь один бутон - сути подарка это не меняет. Впрочем, есть красивая легенда, которая романтично объясняет происхождение традиции презентовать цветы. Согласно ей после изгнания из рая Ева тосковала по садам Эдема. Верный Адам очень хотел ее утешить и однажды набрел на поляну с цветами, собрал букет и вручил его Еве, сделав ее снова счастливой…

Наш собеседник - ведущий флорист приморской компании "Я и Цветы" Диана Акчурина, которая знает о цветах практически все.

Диана, флористика - это не просто составление букетов, а целое искусство со своими модными тенденциями. Какие направления сейчас на пике популярности?

Диана Акчурина: Тренды в нашей сфере очень живые и подвижные - они меняются часто, но при этом оставляют пространство для фантазии. Сейчас особенно востребованы разноуровневые композиции: когда в одном букете соседствуют высокие стебли дельфиниума, пушистые шапки гортензий и будто парящие в воздухе орхидеи. Такая динамика делает букет объемным, его хочется рассматривать с разных ракурсов.

Еще один тренд - монохромные решения, но не в простом понимании "букет одного цвета", а с акцентом на текстуры. Получается стильно, дорого и очень современно.

Отдельный пласт - так называемые дофаминовые букеты, пришедшие к нам из Китая. Это заряд энергии: фуксия, лайм, ультрамарин, солнечно желтый. Их задача - не умиротворять, а вызывать всплеск радости, стать ярким акцентом в интерьере и в настроении.

Конечно, все больше ценителей у нестандартных оттенков: ржаво коричневый, черничный, хаки, цвет увядшей розы. А еще набирает популярность минимализм: когда вместо упаковки - просто выразительная зелень. Это выбор тех, кто ищет что то особенное, нешаблонное.

Звучит так, будто в современной флористике вообще нет правил. Так ли это?

ДА: Именно так. Сегодня можно собрать и яркий дофаминовый букет, и нежный монохром, и сложную объемную композицию - все зависит от того, какую эмоцию хочет передать заказчик. Флористика сродни моде: это способ самовыражения. Главное - чувствовать баланс между запросом клиента и актуальными тенденциями.

За годы работы у вас накопилось немало историй о необычных заказах. Поделитесь самыми запоминающимися?

ДА: Таких историй действительно много. Однажды нужно было собрать корзину из 501 розы - я работала над ней полдня, каждый стебель очищала. Результат стоил усилий: клиент был в восторге.

Был и масштабный проект: оформление дома тремя тысячами роз. В каждой комнате - вазы по 25 штук плюс объемные цветочные корзины. Это была кропотливая, но невероятно вдохновляющая работа. Когда видишь, как пространство преображается, понимаешь, ради чего все это.

А однажды в наш магазин уже под утро - а мы работаем круглосуточно - торопливо зашел мужчина и попросил сделать букет из 25 роз. Но при этом он попросил удалить все шипы на цветах…

Надеемся, что сработало. А что в вашей работе самое сложное?

ДА: Главная сложность даже не запросы клиентов - они нам, как правило, доверяют, а в том, что мы имеем дело с живым, скоропортящимся продуктом. Плюс наш бизнес сильно зависит от внешних факторов: сезонности, курсов валют, погоды в странах производителях, логистики. При этом заказчик не видит этой обратной стороны медали. Ему неважно, что где то задержался рейс, - он ждет свой букет.

Какими качествами должен обладать человек, чтобы преуспеть в цветочном бизнесе?

ДА: Прежде всего - стрессоустойчивостью. В пиковые периоды, вроде 8 Марта, Дня влюбленных, к 1 сентября или на выпускные нагрузка колоссальная: огромный поток заказов, нехватка рук, высокий риск ошибок. Нужно уметь держать темп и не терять качество.

Не менее важно умение работать с людьми. Клиенты бывают разными: кто то приходит с расплывчатым "сделайте красиво", кто то - с нереалистичным "хочу, как на картинке, но дешевле в три раза". Здесь важно слушать, задавать правильные вопросы, мягко объяснять ограничения.

Конечно, ключевую роль играет команда. Флористы - творческие натуры, им нужна свобода, а бизнесу - порядок. Курьеры формируют первое впечатление о сервисе, администраторы держат на себе операционную нагрузку. Задача руководителя - создать систему, где хрупкий живой продукт, человеческий фактор и ожидания клиентов работают слаженно.

А лично у вас есть любимые цветы?

ДА: Как флористу мне сложно выделить фаворитов - каждый цветок красив по своему. Розы люблю за их многообразие и символичность: они могут говорить о любви, уважении, торжестве. Тюльпаны ассоциируются у меня с весной и обновлением - в их лаконичности есть особое очарование. Пионы покоряют пышностью и уютом, лилии - элегантностью и тонким ароматом. А полевые цветы вызывают ностальгию: в их простоте чувствуется свобода и связь с детством.

Контакты

Артем, ул. 1-я Рабочая, д. 33а. Тел.: [phone]

г. Артем, ул. Фрунзе, д. 4а. Тел.: [phone]

г. Артем, ул. Фрунзе, д. 58. Тел.: [phone]

г. Артем, ул. Кирова, д. 22а. Тел.: [phone]

г. Находка, ул. Декабристов, д. 15в. Тел.: [phone]

Реклама, ИП Акчурина Д.С., ИНН 760311043974

erid: F7NfYUJCUneVeSH956tH