Секрет шампанского и концерты в пещерах могут стать новым достоянием Крыма

Керченская селедка, крымско-татарская вышивка и легенда о Карадагском змее... Казалось бы, что между ними общего? На самом деле все они - нематериальные этнокультурные ценности и охраняются государством. В крымском реестре фольклорного достояния уже 12 записей, и скоро их будет 13. А в федеральный реестр попали три сокровища народного творчества, и сельдь родом из Керчи - в их числе.

В реестр, разумеется, включили не саму рыбу, а традиции, связанные с ее ловом, приготовлением и потреблением. Действительно, керченскую селедку с детства знает каждый крымчанин, хотя в последние десятилетия ее стало гораздо меньше. Жирная, особого посола, с луком да еще с горячей картошечкой - пальчики оближешь! Вот эту крымскую традицию и решили сохранить фольклористы, записав и задокументировав для истории.

"Мы еще в 2022 году пытались внести керченскую селедку в реестр объектов нематериального этнокультурного достояния, но не смогли, потому что не нашли моряков, которые знали бы секреты ее промысла", - рассказал директор Крымского этнографического музея Юрий Лаптев.

Нашли нужного рыбака только спустя четыре года, и это оказался молодой человек, что вызвало понятное сомнение специалистов: а может ли он знать традиции лова прошлого века? А позапрошлого?

"Но он сразу развеял наши сомнения, заявив: "Селедку мы ловим дедовским способом", - поделился этнограф.

Кстати, способ засолки керченским рыбакам в начале XIX века передал голландец Николай де Вей. Вообще, традиции - не такое простое дело, как может показаться на первый взгляд. Экспедиции по сбору фольклора в Крыму начали проводить только в 2022 году, а к сегодняшнему дню их было уже семь. Как, например, собирали легенду о Карадагском змее.

Принятый в 2022 году Федеральный закон "О нематериальном этнокультурном достоянии Российской Федерации" предусматривает, что традиции, чтобы считаться таковой, должно быть не менее 40 лет. Кроме того, традиции - это не что-то закосневшее и существовавшее только в прошлом, - у них должны быть современные носители. Поэтому в реестр с полным основанием внесли свадебный обряд крымских караимов "Шетар" и традицию поднимать Знамя Победы на горных вершинах полуострова. А теперь специалисты присматриваются к явлениям, уже знакомым крымчанам и гостям региона.

"Мы подали на соискание гранта традицию музыкального исполнительского искусства в крымских пещерах - "Мелодии пещер", - рассказал заместитель директора Центра народного творчества Крыма Николай Антюфриев. - В следующем году к нам опять собирается российская экспедиция Государственного дома народного творчества. И мы предлагаем ей для рассмотрения около семи-восьми объектов. В том числе - технологию наших шампанских вин, ведь голицынская технология шампанских вин у нас такая одна".

Технологию изготовления шампанского, созданную князем Голицыным, могут включить в реестр нематериальных культурных ценностей. Фото: Сергей Винник/"РГ"

Коллекция нематериального этнокультурного достояния Крыма могла бы быть значительно больше, но в республике практически нет специалистов по фольклору. И этому сегодня нигде не учат. Исследованием народного творчества занимаются историки, этнографы, искусствоведы, музыканты и просто неравнодушные люди. Последнее слово - признать соискателя достойным внесения в реестр или нет - остается за экспертным советом, и на его собраниях разыгрываются нешуточные страсти.

"На последнем заседании совета два предложения о включении в республиканский реестр нематериального этнокультурного достояния были отправлены на доработку, а из четырех оставшихся единогласно проголосовали только за два проекта", - рассказал Николай Антюфриев.

Фольклор и народные традиции еще должны стать источником для изучения истории Крыма. Легенды, традиции, обряды ждут своих исследователей.

"Когда в нашем реестре соберется 50 объектов, мы издадим их антологию", - поделился планами заместитель министра культуры Крыма Андрей Терещенко.

А пока в Крыму продолжают поиск народных сокровищ и ищут тех, кто готов ими поделиться. Может, и вы храните одно из них?