Ученые выяснили: Классическая и джазовая музыка влияют на надои молока у коров

Давно известно, что крупный рогатый скот позитивно воспринимает музыку. На уровне разговоров многие про это слышали, но как именно звуки влияют на экономическую составляющую молочных хозяйств и какие жанры здесь предпочтительнее - вряд ли кто-то расскажет лучше ученых.

По словам доцента кафедры биологии, геоэкологии и молекулярно-генетических основ живых систем Института математики и естественных наук Кабардино-Балкарского государственного университета (КБГУ), кандидата биологических наук Бэлы Суншевой, музыка на ферме - вовсе не экзотика и не совсем "развлечение" для коров, а инструмент работы со стрессом, напрямую связанный с молокоотдачей. Дело в том, что крупный рогатый скот воспринимает акустическую среду тоньше человека: диапазон слышимых частот у коров - от 23 герц до 30-35 килогерц, тогда как у людей он обычно ограничен: от 20 герц до 20 килогерц. Поэтому часть звуков, которые персонал почти не замечает, у животных может вызывать напряжение и бить по продуктивности.

- Ключевую роль в снижении стресса у крупного рогатого скота играет создание комфортного микроклимата и правильных условий содержания. Животным необходимы постоянный доступ к воде, стабильный световой режим и четкое расписание доения, кормления и уборки коровника. Любое отклонение от графика - даже внеурочный ветеринарный осмотр - вызывает у всего стада тревогу и ухудшает продуктивность, - поясняет ученый.

На фермах чаще всего используют классику, блюз и джаз: у них размеренный рисунок, укладывающийся в ритм отдыха и кормления

Резкие звуки и постоянный шум, оказывается, запускают у коров выброс адреналина и кортизола. Адреналин включает симпатическую нервную систему, сосуды сужаются, и тканям сложнее "доставить" окситоцин - гормон, который регулирует молокоотдачу. В итоге животное хуже отдает молоко, а доение становится более долгим и менее полным. Здесь и вмешивается музыка. Если она звучит ровно и без резких перепадов, то работает как "белый шум": перекрывает внезапные хлопки, визг металла, резкие голоса, работу техники и т. д. Стадо меньше дергается, легче заходит в доильный зал, реже проявляет агрессию.

По наблюдениям и данным исследований, чаще всего используют классику, блюз и джаз: у них размеренный рисунок, который укладывается в ритм отдыха и кормления.

Однако в животноводстве жанр все-таки не главный критерий.

- Для коров важны только физические параметры звука, они воспринимают музыку исключительно как набор акустических колебаний. Постоянное использование одного и того же плейлиста предпочтительнее частой смены композиций. Если мелодия включается строго во время доения или кормления, у животных формируется условный рефлекс - тот самый "эффект Павлова". При первых нотах начинается активная выработка окситоцина, что ускоряет и облегчает отдачу моло- ка, - продолжает Суншева.

Оптимальный темп для буренок - 60-70 ударов в минуту: это созвучно спокойному пульсу животных. Быстрые композиции они воспринимают как сигнал тревоги - уровень кортизола растет и ожидаемого эффекта уже нет. По громкости рекомендация жесткая: не выше 70-75 децибел, иначе животные пугаются. Резкие переходы, рваный ритм, тяжелый рок и электронные биты с выраженной ударной структурой - скорее фактор риска: коровам нужен плавный, предсказуемый рисунок.

При этом музыка - лишь один элемент антистрессовой системы. В хозяйствах, где стараются системно снижать нагрузку на животных, применяется беспривязное содержание, а также антистрессовые кормовые добавки, в первую очередь антиоксиданты: они уменьшают окислительный стресс и поддерживают иммунитет. Поэтому акустический фон может стать недорогой настройкой, помогающей довести систему до стабильного состояния, особенно в шумных коровниках.

"Музыкальная экономика" складывается не только из потенциального роста удоев, но и из косвенных эффектов: меньше стресс - меньше проблем со здоровьем, ниже затраты на ветеринарное обслуживание, проще работа персонала, стабильнее качество молока.

По словам ученых, эксперименты выходят за рамки молочного животноводства. Овцы и куры считаются одними из самых восприимчивых к звуковому фону: при прослушивании мелодии у овец отмечают более регулярное пищевое поведение и лучший среднесуточный прирост, а у бройлеров - увеличение мышечной массы.

Кстати

Музыка влияет и на растения: определенные частоты могут ускорять внутриклеточные процессы и стимулировать рост. А вот микроорганизмы тоже активнее развиваются под некоторые ритмы.