"Будем договариваться с мэрией Пекина о совместной работе над знаменитым рестораном "Москва", который открывался в 1954 году как часть советского выставочного комплекса. Постараемся его модернизировать, а главное, насытить настоящим духом нашей кулинарии. К сожалению, пока что там скорее отражен местный взгляд на то, как выглядит русская кухня. Ресторан "Москва" и без того много лет был флагманом, но это был другой исторический период. А надо его превратить во "флагмана 2.0", который будет привлекать современную аудиторию, усиливать положительное отношение китайцев к русской культуре", - приводятся слова Титова в сообщении по итогам одной из сессий седьмого Российско-Китайского делового форума малого и среднего бизнеса, который проходит в Национальном центре "Россия".
Он отметил, что в ходе форума перспективы и шансы русской кулинарии на китайском рынке обсуждались с известными российскими рестораторами - Аркадием Новиковым, Михаилом Гончаровым, Сергеем Мироновым. "Кажется, удалось убедить, и мы все-таки пойдем в Китай с нашими идеями. Первую "пробивку" хотим сделать в Сиане, одном из самых "исторических" и "туристических" городов Китая. Просто любим провинцию Шэньси, очень дружим с ее руководителями. На главной пешеходной улице Сианя - очень многолюдной, одной из самых больших по проходимости в мире - нам уже выделили здание для Русского дома. Я уже рассказывал, что будем делать там так называемый ресторан-гастротеатр, в котором посетители смогут узнавать о России через ее блюда", - цитирует слова Титова пресс-служба.
При этом он высказал мнение о том, что в Китае должен быть представлен и российский стрит-фуд, например чебуреки.