Мурашко подчеркнул: сбалансированное питание матери во время беременности, а затем и грудное вскармливание предопределяет нормальное развитие ребенка. "Питание - это куда больше, чем выбор человека. Оно может определять его судьбу еще до рождения", - подчеркнул министр.
Он отметил, что именно в семье формируются привычки и стереотипы питания, которые человек проносит через всю жизнь. "Чего жена не любит - того мужу не едать", - есть такая поговорка. Поэтому, наверное, женщины - это особая часть населения, которая фактически формирует в целом здоровье и семьи, и ее окружения", - подчеркнул министр, призвав молодежь осознанно подходить к формированию здоровых привычек.
Между тем исследования показывают, что рацион "среднего" россиянина далек от идеала: так, например, объемы потребления сахара в России в четыре раза превышают норму. Кроме того, сообщил Михаил Мурашко, ежедневно только 60% людей употребляют овощи и фрукты.
Министр уточнил, что в отчетности и всевозможных рекомендациях "овощи и фрукты" присутствуют вместе. Например, классическая рекомендация "съедать не менее 400-500 граммов овощей и фруктов в день".
Но все же, по мнению Михаила Мурашко, акцент в ежедневном рационе следует делать именно на овощах, так как фрукты содержат больше сахара и калорий. "Фактически сегодня объемы потребления сахара в нашей стране в четыре раза превышают рекомендуемые нормы", - заявил он.
Говоря о барьерах, мешающих сбалансированному питанию, Мурашко назвал экономические, культурные и информационные факторы. Он подчеркнул, что, по результатам опросов, 82% людей объясняют свой неидеальный рацион нехваткой времени и нежеланием менять привычки, а 61% - жалуются на высокую стоимость качественных продуктов. "По сути дела, это наш с вами поведенческий фактор. Но здесь и то, и другое - это фактически заблуждение, при желании можно грамотно составить правильный рацион и из доступных продуктов", - подчеркнул министр.
Он также добавил, что помощью в организации сбалансированного питания занимаются множество блогеров в сетях, называющих себя нутрициологами, то есть эта тема очень востребована. Поэтому в Минздраве озаботились тем, чтобы такого рода услуги оказывали грамотные специалисты.
"С этого года принято решение о том, что нутрициолог - это отдельная специальность, требующая медицинского образования", - заключил министр.