В пиковый 2023 год, когда вылов лосося был рекордным, показатель достигал 4,8 килограмма на человека, пишет РИА Новости. А резкий рост начался примерно в начале нулевых - во многом за счет импорта норвежской семги.
По словам Зверева, в СССР потребление было скромным со второй половины 50-х и до начала 90-х, а затем произошел почти четырехкратный скачок.