Почему мясо не дешевеет, хотя цены на зерно снизились? Мнение экспертов "РГ"

Российское зерно дешевеет на фоне перебоев с экспортом, однако корма почти не снижаются в цене, а оптовые цены на мясо птицы и свинину с начала года заметно выросли. Причина - в стоимости других компонентов кормов, производственных расходах и ситуации на мясном рынке, поясняют эксперты.

По данным аналитической компании "ПроЗерно", на 9 октября средняя цена фуражной пшеницы на внутреннем рынке составляла 7,27 тыс. руб. за тонну с НДС против 12,31 тыс. руб. годом ранее, а пшеницы четвертого класса - 8,73 тыс. руб. против 13,57 тыс. руб. соответственно. То есть годовое снижение составило около 41 и 36%.

Давление на рынок усилили сложности с вывозом урожая на фоне остановки ряда перевалочных мощностей (прежде всего в Новороссийске). По оценке "ПроЗерно", в июле - сентябре Россия могла экспортировать 8,5 млн тонн зерна против 14 млн тонн за тот же период прошлого сельхозгода.

Однако снижение стоимости зерновых не означает аналогичного удешевления готовых кормов. По данным гендиректора аналитического агентства "АгроИнсайт" Любови Савкиной, в январе - июле 2025 года средние цены производителей на комбикорма для крупного рогатого скота снизились всего лишь на 0,9%, для свиней - на 6,7%, для птицы - на 8,2%.

В августе 2026 года зерновая составляющая продолжила дешеветь, но сами комбикорма за месяц, напротив, подорожали на 0,5-1,8%. По данным "АгроИнсайта", за семь месяцев текущего года соевый шрот подешевел на 17%, тогда как премиксы - лишь на 5%.

За год фуражная пшеница подешевела на 41 процент, пшеница четвертого класса - более чем на треть

При этом с начала 2026 года оптовая цена тушки бройлера выросла на 29%, свиной полутуши - на 16%. По данным Росстата, в сентябре 2026 года мясо и птица в среднем стоили на 9,18% дороже, чем годом ранее, а охлажденные и мороженые куры - на 16,03%. За январь - сентябрь мясо и птица подорожали на 7,99% относительно декабря 2025 года, курятина - на 13,38%.

На стоимость кормов и мяса влияют не только цена зерна, поясняет Савкина. На цену кормов также влияют расходы на переработку, логистику, энергоресурсы, оплату труда и обслуживание оборудования. Поэтому даже существенное снижение стоимости зернового сырья не обязательно приводит к сопоставимой экономии животноводов. А на стоимость мяса, помимо кормов, влияют поголовье, производственные мощности, спрос, экспортные поставки и издержки переработки. Даже при удешевлении сырья цены на отдельные виды мяса могут расти, если предложение ограничено или увеличиваются прочие расходы, поясняет эксперт.