Изменение климата на планете может привести к повышению цен на пиво, а также сказаться на вкусе самого пенного напитка. С таким мнением выступили австралийские ученые из Квинслендского университета.
Эксперты опасаются, что из-за регулярных засух может измениться концентрация крахмала в зернах ячменя, непременной составляющей пенного напитка, что, в свою очередь, повлияет на вкус пива. Также из-за жары может уменьшиться урожайность ячменя. Это приведет к существенному подорожанию пива, прогнозируют специалисты.
Помочь избежать подорожания одного из самых популярных на Земле напитков могут разработки генномодифицированного сорта ячменя, устойчивого к засухам. Специалисты уже приступили к первому этапу исследований в этой области, пишут ЕвроСМИ.