Риск уменьшается за счет улучшения показателей веса, артериального давления, Индекса массы тела, уровня холестерина и чувствительности к инсулину, пишет Zee News.
Предыдущие исследования показали, что растительная диета способствует предотвращению или даже, возможно, обращению вспять заболеваний сердца у взрослых.
В ходе 4-недельного исследования ученые сравнивали эффекты растительной диеты и диеты Американской кардиологической ассоциации. В эксперименте участвовали 28 детей с ожирением и высоким уровнем холестерина в возрасте от 9 до 18 лет.
Дети, сидевшие на вегетарианской диете, употребляли в пищу продукты растительного происхождения, цельные злаки и ограниченное количество авокадо и орехов. Такая диета, конечно же, исключала продукты животного происхождения и жирные продукты. В результате у детей произошло значительное улучшение в 9 показателях, касающихся Индекса массы тела, систолического артериального давления, веса, окружности руки, уровней общего и "плохого" холестерина (липопротеинов низкой плотности), инсулина и двух общих маркеров заболеваний сердца - миелопероксидазы и высокочувствительного C-реактивного белка.
Те, кто придерживался диеты Американской кардиологической ассоциации, потребляли фрукты, овощи, цельные и нецельные злаки, обезжиренные молочные продукты, растительное масло и постное мясо и рыбу в умеренных количествах. Также они ограничили потребление соли. У этих детей были зафиксированы заметные улучшения в четырех показателях здоровья: в весе, окружности талии, окружности руки и в уровнях миелопероксидазы.