22 октября Россия впервые присоединилась к международной акции "Всемирный шаббат", объединившей еврейские общины 65 стран. На благотворительный мастер-класс Российского еврейского конгресса (РЕК) по приготовлению блюд еврейской кухни - форшмака, хумуса и халы - собрались известные российские бизнесмены и деятели культуры еврейского происхождения.
В столичной кулинарной студии прошел настоящий поединок по приготовлению форшмака. Гости, надев фартуки, разделились на две команды. По общему мнению участников состязания и гостей, среди которых были Леонид Каневский, Александр Левенбук, Борис Львович, Михаил Полицеймако, Марк Розовский и многие другие - форшмаки в этот вечер особенно удались. Народный артист РФ, известный телеведущий Леонид Якубович готовил форшмак долго, но в итоге приготовил его так много, что им можно было накормить гораздо большее количество гостей, чем собралось в кулинарной студии.
Представительницы Женской лиги Российского еврейского конгресса, которая объединяет бизнес-леди во главе с финансистом Алиной Гоникман, выпекали халы. Это еврейский сдобный хлеб плетеной формы, который традиционно готовится на шаббат.
Известный московский ресторатор Елена Чекалова показала гостям, как правильно готовится самая популярная израильская закуска - хумус. По сути, - это бобово-кунжутная паста. А по исполнению - неземное наслаждение. Рецепт хумуса Елена Чекалова специально распечатала на принтере и раздавала всем желающим.
"Мы не просто узнаем о еврейской культуре еды, о том, как в жизни евреев появилась известные всему миру блюда и почему они до сих пор популярны, - сказал президент РЕК Юрий Каннер. - Через радостное и благочестивое занятие - приготовление пищи - мы испытываем незабываемое ощущение причастности к еврейской традиции, культуре и истории".
Помимо кулинарного поединка в Москве также прошла религиозная церемония выпекания хал. В этой акции приняли участие более трехсот еврейских женщин.
Справка "РГ"
"Всемирный шаббат" - международный проект, инициированный в 2013 году главным раввином ЮАР Уорреном Гольдштейном, чтобы сплотить евреев по всему миру и вернуть им интерес к общинной жизни. В рамках проекта готовят еврейские праздничные блюда, участвуют в субботней трапезе, проводят концерты, читают Тору. В России "Всемирный шаббат" впервые проходит в столице и регионах с 22 по 24 октября.