Американские ученые из Университета Раш рассказали о полезном влиянии корицы на работу мозга.
Оказывается, эта приправа может повышать способность к обучению, что доказали проведенные эксперименты на мышах.
Выяснилось, что, когда животных начинали кормить корицей, память и способность к обучению у них улучшались, пишет MedDaily.ru.
Ключ к пониманию стоящих за этим процессов кроется в работе гиппокампа, области мозга, отвечающей за генерирование, организацию и хранение памяти.
Как показали данные, при плохой обучаемости гиппокамп содержал меньше белка CREB (важного для памяти и процесса обучения) и больше белка GABRA5 (генерирующего ингибирующую проводимость мозга).
Когда корица попадает в организм, она преобразуется в бензоат натрия - это соединение применяют при лечении повреждений мозга.
Проникая в мозг, бензоат натрия приводил к повышению уровня CREB и понижению GABRA5. Это, в свою очередь, способствовало пластичности (способности к изменениям) нейронов гиппокампа, что в результате вело к улучшению памяти и обучаемости у мышей.