Результаты нового исследования ученых из Оксфорда могут стать весомым аргументом для тех, кто видит в вегетарианстве больше вреда, чем пользы.
Так, британские специалисты провели продолжительные исследования, которые доказали: употребление только растительной пищи может привести к уменьшения массы головного мозга. Объяснения? В организме через некоторое время наступает дефицит животного белка, а его полностью невозможно заменить белком растительного происхождения.
Между тем, человеческому организму необходимы мясо, рыба, молоко, иначе он будет страдать от нехватки витамина В12. Поэтому чтобы не нарушать пищевой баланс, обязательно нужно регулярно есть продукты животного происхождения.
Напомним, вегетарианство существует несколько тысячелетий. Этой системы питания, а точнее - образа жизни, сегодня на планете придерживаются около 1 млрд жителей! По разным данным, больше всего вегетарианцев в Индии - почти 80% населения. В странах Европы, в Америке, Новой Зеландии и Австралии их всего 4-10%. В России "овощеедов" еще меньше - 0,7%.
Среди вегетарианцев различают несколько групп. Скажем, веганы - строгие приверженцы растительной пищи, которые считают, что человек в силу своей природы должен питаться только овощами, фруктами, бобовыми, орехами, зерновыми, ягодами и зеленью. Есть сыроеды (натуристы): они едят практически все растения в их первозданном виде. Фрукты и овощи в сочетании с цельнозерновым хлебом с отрубями натуристы считают самой чистой и здоровой пищей.
А есть еще младовегетарианцы, которые разделяются на два направления. В первом случае разрешается употреблять в пищу молочные продукты (молоко, масло, сыр, сметану), во втором предполагается растительно-молочно-яичное меню.