Заменитель соли, разработанный астраханскими учеными, представляет собой сбалансированный набор минеральных солей калия, магния и натрия. Причем 1,5 грамма "зеленой" соли заменяют три грамма обычной поваренной.
"Известно, что норма потребления соли - три-пять граммов в сутки, но сейчас по всему миру норма превышена в три раза, - говорит руководитель проекта Наталья Хазова. - Нередко это становится причиной проблем со здоровьем - от ожирения до инфарктов".
Точного рецепта авторы разработки пока не раскрывают - еще не получен патент. Однако новинку уже презентовали на международной выставке в Калькутте, где она вызвала интерес потенциальных покупателей. По мнению разработчиков, новинка может быть полезна спортсменам, беременным женщинам, вегетарианцам, да и всем, кто сидит на бессолевых диетах.
Как сообщает пресс-служба астраханского губернатора Александра Жилкина, глава региона поручил региональному министерству промышленности сопровождать инновационный проект в сфере здорового питания. "Это очень интересная разработка, - сказал губернатор. - Возможно, со временем зеленая соль станет здоровой альтернативой привычной всем поваренной соли".
Первые пробные партии инновационного продукта могут появиться в продаже уже в этом году. В сентябре в Астрахани запускают производственный цех по его выпуску.