Cпециалисты Сахалинской межобластной ветеринарной лаборатории выявили шестикратное превышение общего уровня бактериальной обсемененности в пробах от партии сосисок производства одного из мясоперерабатывающих предприятий Москвы. Об этом сообщили в управлении Россельхознадзора по Сахалинской области и Приморскому краю.
Причиной превышения нормативного показателя могло стать нарушение технологии изготовления, правил транспортировки и хранения. Чем выше количество микроорганизмов в кубическом сантиметре продукта, тем больше вероятность присутствия в нем патогенных бактерий.
Результаты исследований внесены в государственные информационные системы "Веста" и "Сирано", а также переданы в центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов РФ.
О нарушении нормативов также сообщат производителю сосисок.