Рейтинг издания Michelin guide считается самым авторитетным в мире. Впервые этот путеводитель появился в 1900-м году, в дальнейшем списки ресторанов расширялись, уточнялись критерии их оценки. Инспекторы издания посещают заведения инкогнито и затем в зависимости от впечатлений ранжируют рестораны по количеству звезд.
"Уверен, что появление гида Michelin откроет наш город по-новому как для туристов, так и для самих москвичей. К тому же возможность получить звезду станет хорошим дополнительным стимулом для ресторанного бизнеса после удара пандемии", - считает Сергей Собянин.