Фасоль помогает снизить уровень сахара у больных диабетом в течение нескольких минут. Об этом говорится в статье британской Daily Express.
Издание ссылается на работу ученых, которые изучили гликемический ответ на блюда из риса и фасоли в сравнении с гликемическим ответом на один только рис у взрослых пациентов с диабетом второго типа.
В качестве контрольной еды на завтрак использовались белый длиннозерный рис, красная пестрая фасоль/рис, черная фасоль/рис и красная фасоль/рис. После этого ученые брали несколько анализов крови - сразу после приема пищи, а также в течение трех часов с получасовыми интервалами.
"Выяснилось, что уровень сахара в крови существенно ниже при употреблении в пищу трех видов фасоли в сочетании с рисом по сравнению с употреблением одного только риса на 90-й, 120-й и 150-й минутах", - говорится в выводах ученых.
Издание отмечает, что снизить уровень сахара помогают и другие продукты. К ним относятся, например, некоторые фрукты и овощи, зернобобовые и еда из цельного зерна типа овсяной каши. Правда, в этом случае воздействие на состояние пациентов оценивается как "более скромное".
Напомним, что при выборе того или иного режима питания следует проконсультироваться со специалистом.