Прежде всего, сыр может стать причиной набора веса. Конечно, не все сыры имеют высокую калорийность, но многие виды относятся к продуктам с высоким содержанием жира, а значит при чрезмерном употреблении будут способствовать увеличению массы тела.
Также сыр содержит лактозу, с перевариванием которой, при наличии дефицита фермента лактазы, могут возникнуть проблемы. Тем, у кого есть непереносимость лактозы, не следует есть много сыра, в противном случае, возможны такие неприятные последствия как вздутие живота, газообразование и проблемы с желудком.
Кроме того, сыр богат натрием. При умеренном употреблении он способствует поддержанию водного баланса в клетках, если же есть сыр в большом количестве - возможен риск повышения артериального давления. Помимо этого, избыток натрия может привести к заболеваниям почек и сердца, а также остеопорозу.
Еще один минус сыра в том, что его чрезмерное употребление повышает уровень холестерина, а значит возрастает и риск возникновения сердечных болезней.
Однако все эти "опасности" исходят от сыра, если его неправильно употреблять. Если этот продукт присутствует в рационе в умеренных количествах, вреда организму он не нанесет.