По его словам, прохладные ночи способствуют развитию болезней некоторых сельскохозяйственных культур, например, томатов. Поэтому многие дачники, не желая применять химикаты, вынуждены собирать плоды недозрелыми.
Однако есть зеленые помидоры небезопасно, отметил агроном в интервью радио Sputnik. Дело в том, что такие плоды содержат соланин - алкалоид, который ядовит и в определенной концентрации способен нанести существенный вред здоровью.
"У детей, людей после болезни или пожилых это может вызвать расстройство, а несколько таких плодов приведут к серьезному отравлению", - отметил Викулов, подчеркнув, что не стоит употреблять незрелые помидоры в свежем виде.
Томат - культура, которая хорошо дозревает, добавил эксперт и дал совет, как ускорить созревание помидоров в домашних условиях. "Если плод сформировался, набрал определенную массу, то он легко доходит до состояния зрелости в комнатных условиях: в сухости, тепле, при достатке света", - рассказал агроном. Он порекомендовал положить зеленые помидоры в одну тару со спелыми овощами или фруктами - так они быстрее созреют и станут безопасными для здоровья.
Еще один способ сделать недозрелые томаты безопасными для употребления в пищу - кулинарная обработка, которая снижает концентрацию соланина.