Он напомнил, что для переваривания жиров нужен фермент липаза, который вырабатывает поджелудочная железа. В сыре, масле и других продуктах жиров может быть слишком много. Как итог - повышенная нагрузка на орган, отвечающий за эту область пищеварительной системы. Износ, повреждение клеток и воспаление (панкреатит) - три стадии ухудшения здоровья.
Жирные сорта сыра содержат большое количество животных жиров. В крови из-за этого избыток холестерина, который может усугубить атеросклероз. Выше риск инфарктов, инсультов и ишемической болезни сердца. Однако сыр содержит и полезные вещества, например, кальций (необходим для здоровья костей).
"Это не значит, что сыр есть нельзя. Можно, но в разумных количествах", - резюмировал Вялов.