Как она рассказала "Российской газете", Россия увеличила импорт кофе за 20 лет в 20 раз. "Если ежегодно в нашу страну ввозили в среднем 210 тыс. тонн, то в 2023 году ввезли 220 тыс. тонн (+5%) на сумму 210 млрд руб. (+24% к 2022 году)", - сказала она.
Рост цен на кофе не останавливает россиян от покупки. В Россию он в основном поставляется из Вьетнама (3 место) и Индии (6 место). В этом году именно во Вьетнаме было собрано меньше всего кофе и именно сорта робуста, из которого преимущественно и делают растворимый кофе, продолжает эксперт. Соответственно, есть вероятность, что кофе в кофейнях подорожает.
"Кофейни переходят на более дешёвые сорта, но спрос на них растёт и тем самым увеличивает цены и на них. Переход на дешевую робусту -новая тенденция на рынке. По данным всемирной кофейной организации за 12 месяцев 2023 года (с августа 2022 года до августа 2023 года) экспорт арабики снизился с 81,56 млн мешков до 74,35 млн мешков, а экспорт робусты вырос с 48,96 млн мешков до 49,6 млн мешков",- говорит Лебединская.
Основная тенденция-переход россиян с зерен на растворимый кофе, позволяет компенсировать рост цен в расходах домохозяйства. Помогает снизить ценовое давление и переход с арабики на робусту, а нейтрализовать разницу во вкусе может молоко, сиропы, что подтверждает рост популярности капучино, латте в кофейнях страны, добавила она.
"Цены на кофе до конца года не только не снизятся, но и вырастут, однако существенного роста благодаря вышеназванным факторам мы можем и не увидеть", - констатировала эксперт.
Как ранее писала "РГ", кофе сорта арабика подорожал до максимума за 13 лет из-за сложностей с поставками На торгах на бирже ICE декабрьские фьючерсы на него поднялись на 3,3% - до 5,9 доллара за 1 кг.