"Стоимость отдыха формируется не только за счет питания, - отметили в турагентстве "Два чемодана". - Важную роль играют уровень сервиса, анимация для детей, развлечения для взрослых, близость к морю, количество бассейнов и другие факторы. Отказ от "все включено" может немного снизить цены, но не сделает отдых радикально дешевле".
Напротив, отдых может даже подорожать, полагает Роман Гареев, к.э.н., доцент кафедры гостиничного и туристического менеджмента РЭУ им. Г.В. Плеханова. "Отказ от системы "все включено" может привести к изменению цен на путевки в Турцию, однако это не обязательно будет связано с их снижением. Переход к более разнообразным вариантам размещения и питания позволит увеличить конкуренцию среди отелей, что поспособствует снижению цен на номера. Однако нужно учитывать необходимость повышения качества сервиса и предложения альтернативных услуг, поэтому в краткосрочной перспективе затраты на отдых могут остаться на прежнем уровне или даже увеличиться", - считает эксперт.
Сравнение цен показывает, что разница между стоимостью проживания в отелях с системой "все включено" и без нее не так велика, как может показаться на первый взгляд. Например, проживание в трехзвездочном отеле в Алании только с завтраком обойдется в 14 600 рублей на двоих за неделю без пакетного тура (не включены перелет, трансфер, страховка). Другой отель той же категории, но с системой "все включено" будет стоить 22 500 рублей на аналогичных условиях.
Изменения в первую очередь коснутся небольших городских отелей, для которых система "все включено" не является основным преимуществом, считают в турагентстве. В таких отелях люди предпочитают только завтракать, а для обеда и ужина выбирают многочисленные рестораны на набережной или в городе. Это даже может быть чуть более экономичным для определенных категорий туристов, чем "все включено", добавляют в турагентстве.
Эксперты предполагают, что отели без "все включено" найдут своих клиентов. Ими могут стать, например, молодые пары, путешественники без детей или те, кто не употребляет алкоголь. Таким людям не нужно платить за услуги, которыми они не пользуются. В то же время для семей с детьми система "все включено" остается оптимальным вариантом - это удобно и позволяет не думать о том, где и как организовать питание.
На рынке уже появляются и альтернативные системе "все включено" форматы. На Эгейском побережье есть дорогие отели, которые предлагают меню на заказ. Обойдется это недешево: в одном из таких отелей за неделю отдыха на двоих придется отдать более 300 тысяч рублей, и это без перелета.
По мнению участников туристического рынка, даже если часть турецких отелей откажется от системы "все включено", это вряд ли приведет к революции. Скорее, у людей появится больше вариантов для выбора формата отдыха. "Турция всегда привлекала туристов прекрасным морем, богатой культурой и отличным сервисом. И эти факторы останутся неизменными, независимо от того, какую систему питания выберет отель", - говорят в турагентстве.
Напомним, ранеепредставитель Ассоциации молодых бизнесменов Анкары Мустафа Коркутата сообщил, что в Турции планируют сократить число отелей, которые работают по системе "все включено", из-за проблемы пищевых отходов. Его цитирует газета Turkiye. По данным ассоциации, ежедневно каждый турист оставляет недоеденными до 400 граммов пищи, что приводит к потерям в размере 1,5 млрд долларов в год.