В ведомстве пояснили, что для тихого вина губителен длительный контакт с кислородом, так как в результате взаимодействия оно начинает окисляться. Поэтому вино обязательно следует закрыть пробкой и поставить в холодное место: при невысокой температуре процесс окисления замедлится.
Открытое игристое вино ко всему прочему стремительно теряет пузырьки, поэтому уже через сутки вкус такого напитка станет выдохшимся.
Об утерянном качестве вина подскажет нехарактерный цвет, обратили внимание в Роскачестве. Так, красное вино приобретает кирпичные оттенки, белое - грязно-желтые, розовое - оранжевые. Меняется аромат вина, он становится менее выраженным, могут даже появиться неприятные запахи. Пить такое вино не следует.
Закрытое вино в ведомстве рекомендуют хранить подальше от источников тепла и света, а ближе к дате события переложить в холодильник. Кроме того, необходимо организовать горизонтальное хранение для бутылок с натуральной пробкой. Так вино будет смачивать пробку, что убережет ее от рассыхания.
Для длительного хранения приобретать нужно выдержанные вина, подчеркнули в Роскачестве. При этом важно помнить, что большая часть вин из масс-маркета не предназначена для хранения. Эти вина созданы для того, чтобы быть выпитыми в ближайшие два года.