Он подчеркнул, вешенки имеют много цинка - незаменимого элемента для мужчин, который поддерживает репродуктивную функцию и уровень тестостерона. Кроме того, в них есть селен, отвечающий за работу иммунитета, участвующий в выработке гормонов щитовидной железы и снижающий риски образования тромбов. Для женщин вешенки могут быть полезны тем, что поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей за счет витаминов группы В.
Причем эти грибы можно не только купить в магазине или найти в лесу, но даже вырастить на балконе. Для этого потребуется лишь влажная питательная среда, например, готовый субстрат, тюки соломы или пни. И уже через несколько недель появится первый урожай, который можно использовать в супе, запекать с овощами и т.д.
Однако нужно помнить об ограничениях. Вешенки не рекомендуются есть при заболеваниях ЖКТ, предупредил Румянцев.
"Это достаточно тяжелый продукт для пищеварительной системы. Их не рекомендуется употреблять в пищу людям при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита", - сказал специалист.