Тульская область: с прицелом на экспорт
Ясногорский район Тульской области может стать центром российского оленеводства - здесь строится уникальный комплекс, который через несколько лет может выйти на мощность в 10 тысяч голов. Тогда это будет самый крупный оленеводческий комплекс в России и в Европе. Построены вольеры для маралов и пятнистых оленей площадью 240 гектаров. Интерес к продукции фермы уже проявляют зарубежные партнеры из Китая и Южной Кореи.
Идея проекта родилась перед Петербургским международным экономическим форумом в 2018 году, на котором было подписано соглашение об инвестициях в размере до 500 миллионов рублей с компанией "Билагро". Было задумано создать ферму, работающую по замкнутому циклу - от заготовки кормов и разведения животных до выпуска оленины и продукции из пантов (рогов маралов в стадии их активного роста).
- Пока наращиваем стадо, а в перспективе это действительно будет крупнейшая ферма в Европе, - заверил "РГ" учредитель компании Александр Билибин.
Начиналось все со 150 сибирских благородных оленей - маралов, которых привезли с Алтая. Сразу сделали ставку на них, поскольку марал крупнее европейского благородного оленя (впрочем, планируют разводить и их). Пятнистых оленей добавили позже для разнообразия видов. В начале проекта привлекали в качестве консультантов британских и новозеландских специалистов, но в основном приходилось во всем разбираться самим. Сейчас в хозяйстве более тысячи маралов и пятнистых оленей, но первых значительно больше.
По мере роста поголовья появляются новые вольеры. Строят их собственными силами на основе уникальных технологий с учетом российского и зарубежного опыта.
- Сначала думали, что с оленями проще, чем с коровами, ведь они живут в дикой природе. А на деле оказалось совсем иначе. Требуется строгий режим кормления, подбор кормов и премиксов, вакцинация, обработка от паразитов, ветеринарный уход. Мы к ним привыкали, а они к нам, - рассказал заместитель генерального директора компании Вадим Образцов.
Сегодня в хозяйстве содержатся уже более тысячи голов. Сформировано маточное стадо и отобраны наиболее перспективные самцы для разведения и получения самого лучшего потомства. Селекционная работа на ферме - в числе приоритетов, для этого был создан собственный программный продукт.
Под кормовые культуры отвели 320 гектаров посевных площадей. Выращивают овес, люцерну, козлятник и тимофеевку, для чего агрономы фермы отобрали лучший посевной материал самой высокой селекции. Здесь же заготавливают сенаж, упакованный в вакуум, который выгодно отличается от традиционного сена и силоса. Такая форма заготовки позволяет максимально сохранять протеин и другие полезные свойства травы. Она отлично подходит не только оленям, но и коровам, а также лошадям. Элитные российские конные заводы, ранее завозившие корма из Европы, теперь охотно покупают местный сенаж: для этого в минувшем году предприятие освоило его фасовку в тюках по 20 килограммов.
Мясное направление пока не очень развивают: как уже было сказано, наращивают стадо. К тому же после закрытия европейского рынка, который рассматривали в качестве приоритетного, пришлось искать новые. Сейчас продукция фермы ориентирована на внутренний рынок и страны Ближнего Востока, поскольку оленина - продукт халяльный. В ОАЭ и Иране уже выразили интерес к закупкам, но для поставок нужны значительные объемы.
Северные олениРазвивается и фармацевтическое направление - производство пантов. Уже поступают предварительные заказы из Китая и Южной Кореи. Ясногорская технология отличается от традиционной алтайской - вместо варки и сушки здесь применяется шоковая заморозка свежих пантов, нарезка и лиофильная сушка (при ней замороженная жидкость удаляется в специальной камере, не нарушая при этом структуры продукта). По данным китайских исследователей, консервация пантов таким способом позволяет более качественно сохранить микроэлементный состав.
- Китайцы проводили масштабные исследования по использованию пантов в медицине, поскольку уверены, что в период их активного роста вырабатывается особый гормон, который замедляет развитие опухолей. Это открывает огромные перспективы для разработки препаратов для лечения онкологических заболеваний, - пояснил Образцов.
В ближайших планах - выпуск собственной линейки БАДов на основе пантов в виде капсул и жидких форм. Пока идет этап согласований, сертификации и получения разрешений. Правда, предупреждает оленевод, продукт будет премиальным, а значит - недешевым.
Ярославская область: туризм и не только
Глава крестьянского фермерского хозяйства "Давыдовское" в Борисоглебском округе Андрей Фадеичев открыл оленью ферму несколько лет назад. Первых оленей - 30 самок и пять самцов пятнистых оленей - купил в Калужской области. Постепенно стадо росло, сейчас в нем порядка 130 голов.
- Олени содержатся в полувольном состоянии. Мы огородили забором около 40 гектаров земли, где они и живут. Там есть навес, но олени предпочитают спать под открытым небом, - рассказал Андрей Фадеичев.
"Давыдовское" развивается в нескольких направлениях - молочное и мясное животноводство, сыроварение, охотхозяйство. Сейчас хозяйство делает ставку на агротуризм. Оленья ферма - это один из магнитов, точек притяжения путешественников.
- На оленей можно посмотреть, покормить их. Они настолько грациозные животные! Получаешь наслаждение просто от того, как они ходят, ножки вытягивают, - поделился эмоциями Андрей Фадеичев.
У фермера есть планы по дальнейшему развитию оленьего хозяйства. Ежегодно стадо будет увеличиваться примерно на 40 процентов. Он уже продает оленей для зоопарков и ферм. В перспективе "Давыдовское" думает о переработке пантов и о производстве оленины. Но основной упор сейчас делается на развитие туризма.
- Планируем расширяться, строить еще один вольер, но сложно с финансированием. Запчасти и топливо выросли в цене, а наша продукция осталась на том же уровне. Спасение видим в туризме, готовы принимать гостей круглый год, - пояснил фермер.
Костромская область: ручные маралы
Директор расположенного в деревне Вахонино Костромского мараловодческого комплекса Иван Баранов рассказал, что развивался он с нуля благодаря усилиям нескольких энтузиастов.
- Первых маралов мы закупили на Алтае и привезли в Вахонино в 2012 году. Содержанию диких животных учились прямо на ходу, поэтому сначала было много ошибок и потерь. Но мы усердно учились у тех, кто посвятил мараловодству жизнь. Сейчас в хозяйстве 55 голов, все родились уже здесь, - пояснил Иван Баранов.
Комплекс развивает два направления - пантовое мараловодство и туризм. Главная ценность маралов - в их рогах-пантах, которые используются в качестве сырья для производства оздоровительной и косметической продукции.
- На отстрел оленей не отдаем, продаем только в зоопарки или на развод. Приезжают группы, проводим экскурсии. Наши маралы практически ручные, родились у нас и подпускают к себе людей очень близко. Само посещение мараловодческого комплекса дарит заряд бодрости, - уверяет директор.
У комплекса хорошие перспективы, считает он, но есть сложности с финансами и с людьми. Можно было бы принимать больше туристов, но не хватает экскурсоводов, особенно летом, когда приехать в Вахонино готовы многие путешественники.
Владимирская область: объект показа
Фермерское хозяйство "Артколхоз" расположено в селе Ильинское Киржачского района. Своим гостям оно предлагает посмотреть, как живут в нетронутой природе два вида оленей, лошади, козы, овцы, еноты, белки и другие животные средней полосы. Туристы могут остаться в хозяйстве на несколько дней и пожить в гостевых домах.
Руководитель хозяйства Анастасия Неверова рассказала, что как туристическое место оленья ферма работает последние пять лет. Получилось это практически случайно.
- Мы были небольшим крестьянско-фермерским хозяйством, которое однажды сгорело. Но у нас остались олени, и мы решили с их помощью развивать внутренний туризм. Тема оказалась востребованной. Когда мы начали в 2020 году, таких мест практически не было, бывать у нас гостям нравилось, было много информационной поддержки, - вспоминает Анастасия Неверова.
Компания не занимается разведением оленей, не продает их и не ставит себе цели увеличивать поголовье. Хозяйство ограничивается всегда 20 головами. При территории в три гектара этого вполне достаточно: оленям хватает места, нет перенаселения.
- Люди приходят на экскурсии, хотят больше узнать про животных наших лесов, мы показываем два вида оленей, проводим экскурсии для пенсионеров, для школьников, - пояснила Анастасия Неверова.
Первых оленей сюда привезли с Алтая, раньше их было сложно найти ближе. Сейчас же, когда оленьих ферм в центре России стало много, появился выбор. Последних оленей, например, владимирцы купили в Ярославской области на ферме Андрея Фадеичева.
Тверская область: отдых на природе
Загородный комплекс "Место 7" основан в деревне Сергеевка Калининского района в 2020 году. Оленья ферма в нем - составная часть большого зоопарка. Как пояснила управляющая Светлана Воронова, предприятие стремится стать идеальным местом для отдыха всей семьей.
- Главной достопримечательностью "Места 7" являются наши очаровательные пятнистые олени. Помимо этого у нас можно увидеть верблюдов, лам, альпак, баранов и коз разных пород, коров породы хайленд, лошадей, разнообразных птиц, а уникальный бельчатник и лисятник представляют собой настоящие арт-объекты, украшающие территорию комплекса, - рассказала Светлана.
Первых оленей, меньше десяти, хозяева фермы приобрели шесть лет назад. За прошедшее время они успешно расплодились. Сейчас в Сергеевке живут 47 особей. Каждый пятнистый олень в стаде неповторим и воспитан с любовью, уверяют здесь. За их взращивание и адаптацию к взаимодействию с людьми отвечает высококвалифицированный специалист по оленеводству.
- Мы организуем экскурсии для детских групп, школьников и воспитанников детских садов. Наших оленей мы используем только для показа посетителям, - отметила Светлана Воронова.
В дальнейших планах - совершенствование имеющейся инфраструктуры, расширение возможностей размещения для гостей, а также обогащение видового разнообразия зоопарка.
Тамбовская область: на продажу и на свободу
Сотня молодых животных пополнила стадо европейских оленей в Моршанском округе в конце прошлого года. А в 2024-м в дикую природу здесь выпустили 150 особей. Все они выросли поблизости - в Сосновском округе, на ферме супругов Кирилла и Светланы Гуровых. Они разводят оленей на мясо и на продажу, а часть животных отправляют на свободу в рамках областной программы по восстановлению биоразнообразия. Цель - возродить популяцию, которая сошла на нет к началу ХХ века, заново сформировалась в 1980-е, но была истреблена браконьерами в начале нулевых.
Гуровы основали хозяйство "Подлесное" в 2014-м. Под ферму с вольерами и сенокосами оформили более 600 гектаров земли в Сосновском округе. Начинали с маралов, которых привозили с Алтая. Но этим животным не подошел тамбовский климат, да и мяса с них получалось немного. Тогда многодетная семья купила в Германии 114 благородных оленей. Они принадлежали к разным родословным линиям, и в дальнейшем на ферме внимательно следили за скрещиванием, чтобы не ухудшить породу. Для самцов ведут историю рогов - выявляют лучших производителей.
Проект фермы готовил известный биолог, профессор Владимир Тышкевич, который помогал организовать много аналогичных хозяйств. Одно из них находится под Тулой. Уход за оленями требуется минимальный: стадо занимает большую территорию, обнесенную изгородью, раз в год животным делают прививки.
"Благодаря использованию средств господдержки хозяйство активно развивается. Сейчас в нем формируют два направления - производство и переработка оленины и сельский туризм. На средства грантов регионального минсельхоза, полученных в последние годы, фермеры приобрели необходимое оборудование, построили здания, благоустроили территорию. В планах - принимать три тысячи туристов в год", - отметили в правительстве Тамбовской области.
Сейчас на ферме Гуровых содержат более тысячи оленей, ведут селекционную и племенную работу. Молодняк продают в другие регионы, в том числе в охотничьи хозяйства. В зависимости от возраста и пола одна особь может стоить от 80 до 150 тысяч рублей. Так что подаренное тамбовской земле в этом году стадо можно оценить в 10-15 миллионов. Перед выпуском на волю олени несколько недель провели на карантине. Специалисты будут следить за их развитием в природе, в первое время - подкармливать.
Кстати
Для Центрального Черноземья европейский благородный олень - не экзотический вид. Когда-то здешняя лесостепь была удобным местом обитания этих животных. В конце XIX века распашка земель и неконтролируемая охота привели к их исчезновению. Возрождать популяцию пытались просвещенные аристократы - скажем, под Воронежем оленей, выписанных из-за границы, выпускала принцесса Евгения Ольденбургская. Потомки тех животных сегодня образуют генетически обособленную популяцию, которая рассеяна по европейской части России.
Из Воронежского заповедника, созданного после революции как раз для сохранения оленей и бобров, копытных вывозили в Ростовскую область и Краснодарский край. В новом тысячелетии оленями всерьез заинтересовались бизнесмены Черноземья. И создать стада на их частных фермах помогли как раз южные производители с "воронежскими" генами. Быков завозили из Ростова-на-Дону и Липецка.
К примеру, животных венгерской и воронежской линий содержат в хозяйстве "Олешково" в селе Талы под Кантемировкой. Предприятие развивается с 2018 года. Здесь, на полутора тысячах гектаров среди меловых холмов на окраине Воронежской области, живет восемь племенных быков, около 80 самцов местной селекции и 130 самок - в вольерах и на полувольном содержании. В год в стаде рождается до сотни телят, которых продают в другие хозяйства Центральной России.