И дом в восприятии россиян - это не просто место, где готовится пища, в нем живет доверие и блюдутся семейные ценности. Россияне связаны с домом как глубокой эмоциональной, так и практической связью. Ну а кухня традиционно остается его центром.
По ключевым параметрам - выгоде, пользе, вкусу и качеству продуктов - домашняя еда уверенно опережает как рестораны, так и магазинную кулинарию.
82 процента опрошенных считают домашнюю еду более выгодной по сравнению с ресторанами, а 77 процентов - по сравнению с готовой едой из магазина.
71 процент россиян уверены в ее большей пользе по сравнению с ресторанами, а 77 процентов убеждены, что она куда полезнее магазинной.
Качественнее ресторанной домашнюю еду считают 70 процентов опрошенных, а качественнее магазинной - 75 процентов.
По вкусности домашняя еда также обгоняет ресторанную и магазинную.
- Россияне особенно ценят выгоду, заботу о здоровье и возможность контролировать качество продуктов, - подчеркивают социологи РОМИР. - Домашняя еда дает ощущение безопасности и уверенности в результате.
"Проигрывает" домашняя еда только по одному параметру - скорости приготовления пищи. 49 процентов россиян отмечают, что питание в кафе и ресторанах позволяет экономить время. А 52 процента ценят за это еду из магазинов.
Домашняя еда пока в лидерах из-за ее качества и пользы.
Но социологи отмечают, что развивается гибридная модель питания. 53 процента россиян планируют в 2026 году питаться, сочетая домашнюю еду с магазинной и ресторанной. Но домашняя кухня остаётся идеалом и нормой, подчеркивает директор по работе с клиентами РОМИР Маргарита Абрамкина.