"Организм получает резкий импульс бодрости, однако этот эффект кратковременный и часто сопровождается последующим спадом. Если при этом завтрак ограничивается только кофе или продуктами с быстрыми углеводами (пирожными, сладкими булочками), то ситуация усиливается. Уровень сахара в крови сначала резко повышается, а затем падает, формируя так называемые энергетические качели", - пояснила эксперт в беседе с KP.RU.
В этом случае с утра у человека снижается продуктивность, а периоды активности сменяются упадком сил. В дальнейшем возможен набор веса и инсулинорезистентность.
Цуканова посоветовала добавлять в каждый прием пищи утром белковые продукты, например, кашу с кусочком сыра, омлет и бутерброд с нежирным мясом или рыбой. По ее словам, самый вкусный и оптимальный по содержанию полезных веществ завтрак - бутерброд с авокадо и рыбой, в которых содержатся полиненасыщенные жиры, обеспечивающие равномерное поступление энергии и помогающие избежать резких скачков сахара.
Кроме того, цельнозерновой хлеб и рыба являются источниками витаминов группы B. Они поддерживают нормальную работу нервной системы, благодаря чему снижается ощущение усталости.
"К бутерброду можно добавить по вкусу свежую зелень, немного огурца или томатов. В результате получается сбалансированное блюдо, в котором сочетаются полезные жиры, сложные углеводы и микроэлементы", - сказала собеседница издания.