В Ярославском культурно-зрелищном центре (КЗЦ) "Миллениум" собрались около 300 представителей отраслевых организаций, экспертов и предпринимателей из всех округов региона.
В фойе развернулась выставка-ярмарка товаров с дегустацией продуктов. Фермеры, в том числе "Улиточная ферма", сыроварня "Славольская", "Шоколадный дом "Собрание", представили сыр, хлеб, мясо, рыбу и другую продукцию. Мастера привезли изделия ручной работы, украшения и домашний текстиль - например, сельхозпредприятие "Юрьевское" представило изделия из войлока.
Большой популярностью пользовалась ярославская крафтовая медоварня "Предание". Ее глава Андрей Федоров вышел на рынок недавно, но уже успел стать обладателем золотой награды Всероссийского конкурса качества "Росглаввода - Главная вода России": как лучший "Безалкогольный напиток на растительном сырье газированный" был отмечен медовый грюйт "Дальние топи" на основе натуральных трав и меда.
- Еще в начале 1990-х, когда на рынке не было нормального "живого" кваса, натуральных медовых напитков, задумался о том, чтобы их делать. Но сначала учился в институте, в аспирантуре, работал на заводе, защищал диссертацию. С 2018 года начал разрабатывать аппаратуру для своей медоварни, зарегистрировал предприятие в 2023-м, на рынок вышел в 2024 году, - рассказал предприниматель.
Сейчас продукция медоварни продается в магазинах, связанных с туризмом. В год "Предание" производит около 3,5 тысячи литров безалкогольных и слабоалкогольных напитков. В КЗЦ Андрей Федоров пришел показать свою продукцию. Задача - продвижение бренда. Для этого же участвует и в ярмарках.
Как сообщил министр агропромышленного комплекса и потребительского рынка Ярославской области Евгений Тихонов, с начала 2026 года в регионе уже организовано более 60 ярмарок, которые привлекли порядка 300 тысяч посетителей.
- Наши производители, фермеры и ремесленники, - не просто поставщики продукции. Это люди, которые формируют гастрономическую и культурную идентичность Ярославской области. Наша задача - поддерживать их, помогать находить новые каналы сбыта и повышать востребованность локальных брендов в регионе и за его пределами, - отметил он.
Для члена Ярославской ремесленной палаты Вероники Щелкачевой и ее дочери Юлии участие в ярмарке на конференции стало еще одной возможностью поделиться своим искусством. Эта небольшая, но очень творческая семья создает красоту в самых разных направлениях. Юлия - мастер по изготовлению неординарных украшений из натуральных камней, в каждом из которых чувствуется авторский стиль. Вероника давно известна в Ярославле как мастерица текстильных кукол и игрушек, но вот уже три года она реализует себя еще и в качестве мастера по реставрации и перетяжке мебели.
- Конечно, на ярмарку я не могла взять свои мебельные работы, но посетителям понравились мои сумки, созданные в разных техниках: макраме, пэчворк, аппликативный текстиль, - рассказала Вероника Щелкачева.
Компания "Аронап" представила линейку напитков на основе цикория и шиповника. Директор по связям с общественностью Дмитрий Уторов рассказал, что на ярмарке предприятие показывает свои новинки, в том числе горячий шоколад "Дубайский" и экстракт боярышника. Компания сейчас активизировала торговлю на маркетплейсах, запустив свои магазины на популярных площадках. Они показывают высокую продуктивность, поскольку зачастую продукцию длительного хранения людям удобнее заказывать на маркетплейсах, чем покупать в магазинах.
- Ярмарки помогают презентовать компанию на уровне региона, показать продукты, которые могут быть интересны туристам и которые уже представлены в магазинах на туристских тропах, а также познакомить с такой вкусной и здоровой продукцией, как цикорий, шиповник. Для многих цикорий становится здоровой альтернативой кофе, - отметил Дмитрий Уторов.
В рамках деловой части конференции чиновники рассказывали о фермерских продуктах региона как туристическом сувенире и о мерах поддержки бизнеса в регионе.
Своим опытом взаимодействия с властью поделилась глава "Шоколадного дома Осиповых-Славинских" Алена Осипова-Славинская. Ее семейное предприятие хранит кондитерские традиции уже четыре поколения. Раньше "Шоколадный дом" находился в Ростове Великом, сейчас перебрался в Ярославль. Масштабы и продажи растут. Продукция предприятия в первую очередь рассчитана на туристов и продается на туристических тропах.
- У нас не экономсегмент, какао-бобы стоят недешево, но туристы берут шоколад с удовольствием. Вообще каждый ремесленник - лицо и отражение области. Мы прославляем в своих работах наш регион, несем историческую ценность, определенную изюминку. Любой турист, уезжая из Ярославской области, увозя наши товары, будет вспоминать свое пребывание здесь с ностальгией, - поделилась с "РГ" Алена Осипова-Славинская.
Как руководитель Гильдии мастеров Ярославии Алена хотела бы, чтобы область узаконила статус ремесленников, как это сделано в большинстве регионов Центральной России. Законопроект уже внесен в облдуму. Пока же для дальнейшей поддержки фермеров и ремесленников правительство региона формирует единый региональный реестр производителей. В него войдут около 400 компаний. Это позволит системно продвигать их продукцию, выстраивать каналы сбыта и расширять участие в выставках.