В кафе, по данным контролирующего органа, не практиковались принципы ХАСПП: в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points - то есть система управления безопасностью пищевых продуктов. Это свод правил и процедур, которые помогают общепиту не допускать выпуска небезопасной продукции.
Так, во временно закрытом заведении продукты разгружали через "чистую зону", мясо, рыба, другие продукты оттаивали на одном столе. А также не было обеспечено соблюдение работниками правил личной гигиены.
"Суд назначил наказание в виде приостановления деятельности на 30 суток. Предприниматель предупрежден об ответственности в случае незаконного возобновления деятельности", - рапортует управление ФССП области.