- "Хорхог" - это возвращение к историческим истокам. Здесь вековые традиции бурятского народа обретают новое дыхание. Фестиваль позволяет подрастающему поколению прикоснуться к своим корням, интегрируя уникальное культурное наследие предков в контекст современной жизни. А в основе самого кулинарного праздника лежит священный закон степного гостеприимства - готовить не спеша и обязательно делиться сытной трапезой, - отметил сенатор РФ, представитель от исполнительного органа государственной власти Забайкальского края Баир Жамсуев.
Август и сентябрь на Дальнем Востоке богаты на "вкусные" события, которые из года в год становятся драйвером развития туризма округа. Так, 15 августа в приморской Находке состоится гастрофестиваль "Море! Камбала!", где посетителям предложат свежие морепродукты, блюда местной кухни, оригинальные закуски и авторские напитки.
В Приморье в целом хорошо развита сеть общепита, а одних только гастрофестивалей за год проводится 18. Самые известные - "На гребне!", "Корюшка и Ко" формируют не только территориальный бренд, но и поддерживают краевую казну и малый бизнес.
Активно наращивать количество кулинарных праздников, посвященных дальневосточной кухне, край стал в 2022 году. В 2026-м туристическо-информационный центр (ТИЦ) Приморья собрал все подобные события под одним брендом "Приморские муссоны".
- Все фестивали объединяют гастрономию и атмосферу городского праздника. Гостей ждут специальное меню, необычные сочетания вкусов, авторская подача, мастер-классы, шоу-блюда, экскурсии, различные активности, развлекательная программа. Посетители могут унести с мероприятий не только готовую еду, но и новые рецепты с наших мастер-классов, - рассказала директор краевого ТИЦ Ольга Гуревич.
Как отметили в центре креативных индустрий региона, гастрономия входит в число приоритетных сфер края. Данные за 2024 год показывают, что вклад этой отрасли в валовой региональный продукт Приморья составил 4,5 миллиарда рублей (0,23 процента ВРП), а совокупная выручка достигла 12,9 миллиарда (0,28 процента общего объема). В секторе зарегистрированы 587 организаций, в которых работают 2593 человека, в том числе 462 индивидуальных предпринимателя.
- На Дальнем Востоке сформирован собственный уникальный гастрономический код. В нем нашли отражение эндемики нашей территории, влияние азиатской культуры. Гастрофестивали и кулинарное творчество шеф-поваров усиливают и подчеркивают собственную визуальную и вкусовую ДНК территории, тот самый уникальный бренд. Именно он делает Приморье точкой притяжения не только для туристов, но и для самих жителей. Люди начинают гордиться тем, что едят, а значит, и местом, где они живут, - считает директор центра креативных индустрий Приморского края, подразделения центра "Мой бизнес" Иван Матюшкин.
В Бурятии за первые шесть месяцев 2026 года оборот общественного питания достиг 16,7 миллиарда рублей. Именно столько потратили посетители общепита. Показатель для республики рекордный.
Как отметил глава республики Алексей Цыденов, немалую роль в этом сыграли гастрофестивали. К примеру, "Амтатай", где установили рекорд по лепке 1000 бууз, в этом году стал частью международного форума креативных индустрий "Создано на Дальнем Востоке: от контента к капиталу".
- "Амтатай" - это не только праздник для гурманов, но и важный бустер экономического развития. Вкусная экономика в деле! Это одна из причин, почему в этом году мы его проводим в рамках форума креативных индустрий. Тысячи жителей республики и гостей дают существенную подпитку нашим кафе и ресторанам, - сообщил Цыденов.
Он отметил, что по итогам прошлого фестиваля уже был зафиксирован реальный экономический эффект: тысячи гостей, рост спроса на продукцию местных производителей, увеличение осведомленности жителей о кафе и ресторанах Бурятии.
В министерстве сельского хозяйства Сахалинской области подчернули, что развитие внутреннего туризма, а также проведение мероприятий федерального уровня стали импульсом в ускорении темпов развития отрасли общепита в островном регионе. За январь-июнь 2026 года оборот общественного питания в Сахалинской области составил 10,69 миллиарда рублей (110,3 процента к уровню прошлого года в сопоставимых ценах). Немалый стимул этому придали гастрофестивали, которые островной регион активно устраивает. Здесь регулярно проходят "НаВажный фест", "Дикоросия", "Дары морей" и "Вкусно на высоте".
Сахалинская область, кстати, стала одним из 13 пилотных регионов, где реализуют федеральную программу агентства стратегических инициатив "ПроЕДУ по России", нацеленную на развитие гастроиндустрии. В рамках программы создается меню, основанное на местных ингредиентах и традициях приготовления. Первой разработкой стал "Островной завтрак", куда вошли гребешок, трубач, краб, папоротник, лопух, яйцо пашот и бриошь.
Тем временем еще одной яркой инициативой стал ужин с театральными элементами "Гедонизм по Чехову" от одного из местных ресторанов. Создателей вдохновили письма и рассказы Антона Павловича. Гостям предложили кулебяку с трубачом и икрой - "аппетитную, бесстыдную, во всей своей наготе", налимью печень и десерт "Вишневый сад".
Губернатор Валерий Лимаренко отметил, что "гастронаправление - это не просто про еду, а про рост экономики, поддержку бизнеса и продвижение уникального сахалинского бренда".
- Мы хотим, чтобы гастрономия стала важной частью имиджа Сахалина, способствовала развитию туризма, фермерства и малого бизнеса, - отметил глава региона.