Нутрициолог объяснила жителям Мурманска, что осенью у кого-то может появиться желание съесть выпечку, у других - шоколад, а у третьих просто увеличится аппетит. Важно понимать, что булка - не противоположность сладкому. Желание потребить теплую булочку с корицей может быть не связано с потребностью организма в хлебе. Просто она - вкусная, энергетически плотная и комфортная еда.
Надо учитывать, что осенью меняется сразу ряд факторов. Так, световой день становится короче, из-за чего мы меньше гуляем и больше времени проводим дома, а также после лета становится другим рабочий ритм. Все перечисленное может повлиять на ухудшение настроения, появление сонливости и изменение пищевого поведения.
Осенью организму не нужно больше калорий. В некоторых случаях стоит рассмотреть рацион всего дня. Если человек утром выпил кофе, на обед съел салат, то неудивительно, что вечером он остановится около булочной. Или, например, когда люди убирают из рациона хлеб, картофель и макароны как что-то нежелательное, а потом резко начинают хотеть перекусить выпечкой. В данных ситуациях проблема не в отсутствии силы воли, а в ограниченном рационе.
Действительно, связь между сезонностью, аппетитом и пищевым поведением изучается. Однако в разговоре с MK.Ru нутрициолог отметила, что популярную схему "мало солнца - мало серотонина - мозг требует булку" не стоит использовать в качестве объяснения тяги к выпечке. Пищевое поведение устроено намного сложнее. На него влияют ограничения в рационе, ассоциации, сон, эмоциональное состояние, привычки, доступность еду и уровень голода.
Как справиться с постоянной тягой к выпечке осенью?
Во-первых, не стоит сразу запрещать ее. Вокруг выпечки появится дополнительное напряжение, а одна съеденная булочка будет считаться нарушением всего рациона.
Во-вторых, обратите внимание на свое питание. Проверьте, достаточно ли еды в обед, присутствуют ли в рационе углеводы и не проходит ли между обедом и ужином более пяти часов.
В-третьих, дело не всегда исключительно в еде. Осенью не только снижается аппетит, но и ухудшается настроение, появляется желание больше спать, становится сложнее работать и заниматься привычными делами. В этом случае поможет не изменение меню, а беседа со специалистом.