По его словам, нельзя есть острое при проблемах с желудочно-кишечным трактом, опасно — при болезнях сосудов и сердца, склонности к аллергии.
Врач пояснил, что такие продукты могут стать катализатором воспаления, способствовать обострению симптомов заболевания.
Например, если у человека уже есть гастрит, язва, колиты или болезнь Крона, то острая пища усилит боль, изжогу, замедлит заживление эрозий. Дело в том, что она увеличивает выработку соляной кислоты, а это нехорошо для уже поврежденной ткани желудка или кишечника.
Особенно опасно сочетание острого с горячими напитками, алкоголем, цитрусовыми, газировкой и жирной пищей, поскольку вместе они разрушают защитный барьер слизистой.
У аллергенных людей отдельные компоненты острых продуктов могут вызвать сыпь, зуд, отек губ или языка, в редких случаях - тяжелые реакции.
В остром перце, по словам Умнова, содержится химическое вещество капсаицин, способное спровоцировать сбои в работе сердца и сосудов. Из-за него может возникнуть учащенное сердцебиение, скачки давления и нарушения ритма сердца, предупредил он.
Однако здоровому человеку, добавил медик, острая пища в умеренных количествах может быть даже полезна, поскольку она стимулирует пищеварение.