Интерес научного сообщества к медузам обусловлен резким увеличением их биомассы в Азовском море. Причина тому - засоленность водоема. Вследствие недостаточного поступления пресной воды соленость моря в 2024 году превысила 15 процентов, тогда как в 2006 году она составляла 9,3 процента. Это вызвало значительный рост популяции медуз, негативно влияющих на рыболовство и туристическую отрасль Приазовья.
Как сообщили "РГ" в пресс-службе Южного филиала ВНИРО, очередной этап исследований проходил с 21 сентября по 2 октября.
Мониторинг выявил неравномерность распределения медуз. Если в одних районах берег оставался чистым, то в других наблюдался настоящий "медузий ковер". Осеннее похолодание (температура воздуха и воды понизилась на два градуса Цельсия) и штормовая погода внесли свои коррективы. Так, в районе Мариуполя преобладали фрагментированные медузы, у Ялты, Белосарайской косы, Приморско-Ахтарска и Ейска наблюдалась разреженная концентрация, а вот в Темрюкском районе береговая полоса в устье Кубани была сплошь покрыта корнеротом (лат. Rhizostoma pulmo - крупная медуза; для человека она умеренно ядовита, но смертельной опасности не представляет).
Спокойной оставалась обстановка в восточной части Таганрогского залива. На севере залива (Седово и Кривая коса) весь период встречались единичные экземпляры корнерота, однако 1 октября их концентрация достигла 53 экземпляра на один квадратный метр, что стало локальным максимумом.
Решать проблему, как ранее заявил глава Росрыболовства Илья Шестаков, планируется с помощью промышленного лова и последующей переработки медуз в коллаген для медицинских и косметических целей.
"Медуз очень много в Азовском море. Наука оценивает их количество примерно в один миллион тонн. В этом году начнется эксперимент со специальными орудиями лова, которые должны будут показать или не показать свою эффективность для изъятия медуз. Проходить будет там, где есть курортные зоны. Посмотрим, как метод сработает. Если он себя покажет, то, конечно, будет задача по его расширению", - сказал Шестаков.
По его словам, какая-то часть медуз будет добываться для промышленных целей, остальная - уничтожаться, чтобы сохранить экологическое благополучие Азовского моря. Из миллиона тонн желетелых организмов, выловленных за год, можно производить до 260 тысяч тонн белка.
Экспериментальный лов медуз принес результаты. За десять суток одно малотоннажное судно добыло в юго-восточной части Азовского моря 1,9 тонны желетелых. Средний суточный вылов составлял от 0,025 до 0,635 тонны медуз.
Теперь слово за промышленностью: медуз предстоит перерабатывать в больших масштабах. В них есть ценные структурные белки - коллаген и эластин, а также биологически активные вещества: гликозаминогликаны (гиалуроновая кислота, хондроитинсульфаты, гепарансульфат и другие), липиды, макро- и микроэлементы. Именно поэтому медузы считаются сырьем для пищевой, косметической и иной продукции. В Китае, Японии, Таиланде и других азиатских странах медузы и продукты их переработки - привычная часть многих рецептов: из них делают полуфабрикаты для еды и чипсы. Находят им применение и в животноводстве - для кормовых добавок, и в растениеводстве - для удобрений.
Несколько лет назад специалисты Азово-Черноморского филиала ВНИРО создали технологию посола и сушки медуз с использованием натуральных дубильных веществ, извлеченных из растительного сырья - они делают текстуру тканей медузы плотнее. Однако рыбоперерабатывающие предприятия не спешат переходить к промышленной переработке медуз.