Как в Сибири сэкономить на новогоднем столе

В канун Нового года цены в сетевых магазинах Сибири резко пошли вверх. Мясные, молочные продукты, яйца, фрукты, конфеты дорожают прямо на глазах. Килограмм традиционных для праздничного стола пельменей некоторых известных производителей здесь уже предлагают купить за 500 рублей и выше. Самодельные обойдутся втрое дешевле.

Люди нерешительно топчутся возле прилавков-холодильников. "Брать пельмени по цене говяжьей вырезки просто рука не поднимается. В них же теста семьдесят процентов и еще непонятно, какая начинка. Проще самим налепить", - делятся мнением покупатели.

По словам работников кулинарий, такие идеи приходят в голову все большему числу сибиряков. Пельменное тесто разбирают в два счета, особенно в выходные дни. И цена на востребованный продукт тоже начинает расти. Впрочем, и тесто тоже можно заместить самостоятельно - нужные ингредиенты всегда под рукой: мука, яйцо, соль. Плюс фарш. В результате "трудолюбивым" жителям Омска и Барнаула килограмм пельменей обойдется в среднем в 110 рублей, Новосибирска - на двадцать рублей дороже.

Кстати, по данным Росстата, сравнению с декабрем прошлого года, в регионах Сибири подешевело мясо. В Барнауле и Новосибирске, например, килограмм говядины "полегчал" на 12-14 рублей. На 10-13 рублей снизилась цена свинины в Омске и Томске, на три рубля подешевели кемеровские куры. Следовательно, и пельмени - тоже.

Тем не менее в целом индекс потребительских цен по стране вырос на 5,1 процента. Впрочем, как утверждают специалисты, некоторые виды продовольствия "вели себя неадекватно". Гречка, например, подорожала на двадцать процентов, а сливочное масло - более чем на шестнадцать.

Что касается новогоднего стола, то, по данным статистики, стоимость корзины соответствующих продуктов в среднем по стране поднялась на 3,6 процента. В результате для семьи из четырех человек праздничное удовольствие обойдется в 5,5 тысячи рублей. При этом в новогодний набор специалисты включили 49 продуктов, в числе которых - ингредиенты для оливье, селедки под шубой, а также холодных и горячих блюд. Плюс закуски, алкогольные напитки (игристое вино, водка, коньяк), чай, конфеты и фрукты.

Больше всего денег на покупку новогоднего продуктового набора потратят жители Чукотки (8,3 тысячи рублей), а меньше всего - Калмыкии (4,1 тысячи). Москвичам и питерцам угощения обойдутся 6,8 тысячи и 5,9 тысячи рублей соответственно. Праздничные расходы сибиряков не слишком отличаются от среднероссийских. Самым дорогим новогодний стол будет в Иркутской области, где средний рост цен составил 6,3 процента. Меньше всего они поднялись в Республике Алтай - на 3,4 процента.

Для "не гурманов" статистики рассчитали среднероссийскую минимальную корзину, состоящую из 21 товара общей стоимостью в 1,9 тысячи рублей. И это на 3,9 процента дороже, чем год назад.

Стоит сказать, что в супермаркетах и сетевых магазинах качественные продукты по среднестатистической цене приобрести довольно сложно. Как правило, это можно сделать в период скидочных акций, когда кончается срок годности товара или появляется новый поставщик, готовый демпинговать. Сейчас же, в канун Нового года, продукты заметно дорожают. При этом местное продовольствие в гиперсети практически не попадает. И это серьезно тормозит развитие сельского предпринимательства.

- Воздействовать на "сетевиков" мы не можем - законодательство не наделило муниципальную власть такими полномочиями, - комментирует ситуацию заместитель директора департамента городской экономической политики Омска Михаил Щелконогов. - Тем не менее городская власть заинтересована в развитии сети недорогих магазинов шаговой доступности. Поэтому мы стараемся предоставить предпринимателям и фермерам возможность торговать самостоятельно, используя нестационарные объекты малого формата. Для производителей хлеба и поставщиков молочной продукции предусмотрена 50-процентная скидка на аренду земли.

Сейчас в городе более сотни небольших магазинов, павильонов, расположенных внутри жилых микрорайонов, где омичи имеют возможность покупать сельские продукты. В мэрии заявляют, что будут и впредь активно содействовать развитию альтернативной торговой сети, полагая, что это поможет сдержать общий рост цен в регионе. Кстати, стоимость пельменей в таких магазинчиках вдвое ниже, чем в крупных супермаркетах.

Между тем

Справочная служба "2ГИС" проанализировала цены в ресторанах российских городов. Их удалось не только сдержать, но даже немного (в среднем на один процент) снизить. Одна из причин такой лояльности - растущая конкуренция со стороны кафе и фастфудов. Обследовав почти 5,5 тысячи ресторанов, специалисты определили средний чек по стране, который составил 1 232 рубля (без стоимости алкоголя). В него вошли салат/закуска, первое/второе блюдо, напиток или десерт. Самыми дорогими ресторанами оказались столичные - со средним чеком в 1 502 рубля. Самые демократичные цены предлагают рестораторы Челябинска, Омска и Волгограда (922, 873 и 701 рубль соответственно).