Потеряв на фронте обе ноги, комбайнер Прокофий Нектов продолжил воевать на хлебной жатве 10.05.2020

Выжал пуд

Красноармеец Прокофий Нектов из Оренбуржья мог остаться навечно на Ленинградском фронте. Но выкарабкался, хотя ноги были перебиты разрывными пулями. Он мог остаться в воронке, засыпанной землей, а оказалось, что ему эту землю еще пахать и пахать

Карточки на хлеб - эхо войны для послевоенного поколения 30.01.2020

ГОРБУШКА

Горбушка хлеба и стакан молока - мой завтрак, завтрак типичного шестилетнего пацана из нашего послевоенного тылового города. Один из самых вкусных завтраков в моей жизни

Постановление 1941 года о введении карточек на продукты и промтовары в Москве и Ленинграде 30.01.2020

"УСТАНОВИТЬ НОРМЫ ОТПУСКА ХЛЕБА, КРУПЫ, МАКАРОН..."

Постановление о введении карточек на некоторые продовольственные и промышленные товары в города Москве, Ленинграде и в отдельных городах и пригородных районах Московской и Ленинградской областей

Постановление от 20 августа 1941 года о введении карточек и установлении нормы отпуска хлеба 30.01.2020

ПОСТАНОВЛЕНИЕ О НОРМАХ ОТПУСКА ХЛЕБА ПО КАРТОЧКАМ

Постановление О введении карточек на хлеб, сахар и кондитерские изделия в отдельных городах, рабочих поселках и поселках городского типа

Жизнь по карточкам. "Лиза получила вместо сахара печенье. целое богатство - 1,2 кг!" 30.01.2020

"ЛИЗА ПОЛУЧИЛА ВМЕСТО САХАРА ПЕЧЕНЬЕ. ЦЕЛОЕ БОГАТСТВО - 1,2 КГ!"

"Продовольственная карточка - это была жизнь человека. Как бы мизерны ни были нормы снабжения, но все же продовольственная карточка излучала какую-то надежду на спасение, на продление жизни". Что писали о жизни по карточкам советские люди в своих дневниках

"Мама совсем голодная, мне отдает, а я ей..." Блокадный дневник Игоря Никитина 30.01.2020

УЖИН НА ДВОИХ

16-летний ленинградец Игорь Никитин жил с матерью на Петроградской стороне. Мать работала на заводе, отец умер. В мае 1941 года Игорь окончил восьмой класс и по совету матери устроился на завод фрезеровщиком. Это спасло ему жизнь. Дневник Игоря Никитина хранится в Музее обороны и блокады Ленинграда. Выдержки из него публикуются впервые

"Борщевик очень нежен и вкусен...". Блокадная книга о съедобных дикоросах 30.01.2020

"БОРЩЕВИК ОЧЕНЬ НЕЖЕН И ВКУСЕН..."

В 1942 году Лениздат выпустил книгу "Использование в пищу дикорастущих съедобных растений". В издании подробно, с иллюстрациями, рассказано о съедобных дикоросах на территории Ленинградской области, их заготовке, хранении и приготовлении

Постановление о введении карточек в Свердловске, Сталинграде, Омске, Уфе, Казани... 30.01.2020

ПОСТАНОВЛЕНИЕ N2148 19 ОКТЯБРЯ 1941 ГОДА

С 1 ноября 1941 года карточная система охватила почти все крупные города, а к концу 1941 года - все городские поселения страны

Маленьким передовикам авиазавода вручили награду, о которой они не могли даже мечтать 30.01.2020

День варенья

Этот снимок сделан 14 ноября 1944 года в кабинете директора Пермского авиазавода имени Сталина. За столом директор собрал передовиков, выполнявших по полторы-две нормы выработки за смену. И поставил перед каждым из них награду за доблестный труд - литровую банку с вареньем или компотом

Сотрудники сочинских госпиталей делились последним с ранеными 30.01.2020

КУРИНЫЙ БУЛЬОН ОТ СЕСТРИЧКИ ЛИДЫ

На цветочных клумбах и полянах общекурортного парка "Ривьера" появились грядки с луком, морковью и картофелем. Сотрудники госпиталей до дежурства и после спешили на огороды и плантации - сажать рассаду, полоть, поливать. Со временем не считались. Ведь раненые стали получать ощутимую прибавку к столу. Овощи, лук-перо, укроп...

Постановление 1942 года О мерах борьбы с "мешочничеством" 30.01.2020

ЛАВРЕНТИЙ БЕРИЯ - ИОСИФУ СТАЛИНУ: НАБЛЮДАЕТСЯ РОСТ "МЕШОЧНИЧЕСТВА"

Со времен Гражданской войны мешочниками называли тех, кто занимался скупкой, перевозом и перепродажей продовольствия и товаров первой необходимости. Тысячи людей курсировали между городом и деревней в надежде выменять или купить необходимые продукты

Выпуск шоколада "Гвардейский" был приурочен к разгрому фашистов под Москвой 30.01.2020

ГОРЬКАЯ СЛАДОСТЬ ПОБЕДЫ

Приказ О выдаче некурящим женщинам шоколада или конфет взамен табачного довольствия и выпуск шоколада "Гвардейский" были приурочены к разгрому фашистов под Москвой

ГОРЬКАЯ СЛАДОСТЬ ПОБЕДЫ

Выпуск шоколада "Гвардейский" был приурочен к разгрому фашистов под Москвой
ПРИКАЗ N244 12 августа 1942 года г. Москва

О выдаче некурящим женщинам шоколада или конфет взамен табачного довольствия

В соответствии с Постановлением Государственного Комитета Обороны от 6 августа 1942 г. установить с 16 августа 1942 г. выдачу некурящим женщинам, призванным в действующую армию и получающим продовольственные пайки по нормам N 1 и 2 приказа НКО 1941 г. N 312, взамен табачного довольствия по 200 граммов шоколада или 300 граммов конфет в месяц.

Заместитель Народного комиссара обороны СССР генерал-лейтенант интендантской службы А. Хрулев

К декабрю 1941 года московская кондитерская фабрика "Красный Октябрь" поставила на поток производство дымовых шашек и концентрированных каш для фронта. Налажен был и выпуск шоколада "Кола" для солдат - с повышенным содержанием кофеина и теобромина; это давало тонизирующий эффект. Что касается легендарного шоколада "Гвардейский", он был экстренно запущен в производство после разгрома гитлеровцев под Москвой. Рецепт, с увеличенным содержанием какао-продуктов, кондитеры придумали буквально за сутки из сырья, оставшегося на фабрике. Столь же быстро был разработан и эскиз этикетки. Уже через неделю первая партия шоколадок отправилась на фронт.

Понятно, что в тылу "Гвардейский" был недостижимой роскошью. А деликатесом считалось всё, что могло надолго насытить, согреть и обогатить витаминами истощенный организм.

Блинчики из картофельных очисток

О них вспоминал в книге "Автопортрет" писатель Владимир Войнович: в эвакуации не было ничего вкуснее для мальчишки. Но в начале 1944 года, когда с продуктами стало лучше, он попросил маму приготовить такие блинчики: "Я взял блинчик, откусил - и выплюнул. Отвратительнее этого я ничего никогда не пробовал...".

Отвар из шиповника

Этот бесхитростный напиток, насыщенный витаминами, согревал, бодрил и казался безумно вкусным - пока не закончилась война. Об этом высказался герой знаменитой повести Юрия Трифонова "Дом на набережной" литературовед Вадим Глебов: "Раз в неделю баба Нила, взяв кошелку, ехала трамваями на Даниловский рынок за зеленью, сухими грибами, щавелем, шиповником. А уж сколько чая из шиповника было пито! Сейчас этого пойла ни за какие деньги в рот не взять...".

Квашеная капуста

Перед войной в Ленинград завезли много квашеной капусты. Так много, что не смогли всю продать. Для того, чтобы освободить складские помещения, стоившую копейки капусту зарыли за городом. С началом блокадного голода о ней вспомнили. И богатая витамином C квашеная капуста стала настоящим спасением для жителей.

Удивительно, но когда в блокадном городе были раскуплены все продукты, единственное, что оставалось на прилавках - банки с консервированными крабами. Ленинградцы не воспринимали их как еду. Из воспоминаний Киры Борисовны Шабловской, которой к началу блокады было 17 лет: "В какой-то момент в магазинах были одни консервы - крабы. Но это же дорого! У меня ума не было понять, что на оставшиеся деньги надо хоть что-то купить".

На главную