Яйца являются отличным источником белка (при минимальном количестве углеводов), который особенно хорошо усваивается организмом. Помимо этого в продукте есть комплекс жирорастворимых витаминов А, Е, Д, К, цинк, селен, лецитин (строительный материал для клеток головного мозга). Кроме того, в них содержится элемент холин, повышающий чувствительность рецепторов клетки к гормону счастья дофамину.
Однако стоит отказаться от употребления яиц при ряде внешних особенностей. Как передает Pronews со ссылкой на врачей, если вы разбили яйцо и увидели, что оно имеет розоватый, или чуть зеленоватый, переливающийся оттенок, продукт стоит немедленно выбросить. Такие признаки указывают на поражение, вызванное бактериями Pseudomonas. Употребление зараженного продукта может спровоцировать отравление.
"Среди других признаков испорченного продукта можно выделить "волокнистый" белок, а также образование на желтке не совсем белой, иногда коричневой корки", - отметили специалисты.
Ранее кардиолог, кандидат медицинских наук, психолог, психосоматолог Анна Кореневич объяснила, что яйца относятся к категории продуктов, которые рекомендуется есть не чаще двух-трех раз в неделю. При этом белки отдельно от желтков можно есть в любом количестве, отметила врач.